大蝦長期保鮮法，只需1個水瓶。（圖片來源：Adobe Stock）
大蝦的味道鮮美，營養豐富，非常受人歡迎，尤其老人、孩子可以多吃，有很好的補鈣作用，每天若能吃3-4個，解饞又頂飽。
只是很多人都習慣把買回家的新鮮大蝦直接擺到冰箱冷凍，但這樣的做法是不正確的。因為直接冷凍的大蝦，肉質容易變得比較鬆軟，吃起來缺乏咬勁，也完全失去了原有的鮮味。
還有就是直接放入冰箱，會產生一股很濃的腥味，再放入其它食物，就非常容易串味相混。那麼到底該如何做，才能保持住大蝦的鮮味，並且和新鮮大蝦口感一樣呢？
其實方法非常簡單，只需要拿一個礦泉水瓶就能解決。
首先我們把買回來的大蝦清洗乾凈，以後喝完的礦泉水瓶，不要全部丟掉，可以保留幾個，做為日後保存大蝦用。
接著將洗乾凈的大蝦一個一個放入礦泉水瓶中，直至全部裝滿。
當然我們也可以放一次做的量，數量則根據自己吃的量添加就好，然後加入適量清水，水位不用全部裝滿，留一小塊兒空間，再把瓶蓋擰緊後，放入冰箱冷凍就可以了。用這個方法保存的大蝦，在日後拿出來烹調時，吃起來的口感和新鮮的大蝦一樣。
這是因為水瓶保鮮的原理，就是密封效果好，加上放進去是新鮮的大蝦，所以拿出來吃的時候，還是和新鮮的一樣。
大蝦的味道鮮美，營養豐富，非常受人歡迎。（圖片來源：Adobe Stock）
當然會有很多朋友感到疑惑，用保鮮盒不一樣嗎？但說真的，保鮮盒還真沒有礦泉水瓶密封效果好，海邊的人很多都會用礦泉水瓶保存，因此這個方法絕對好用。
如此一來，大蝦有了好的保鮮方法，自然可以趁新鮮便宜的時候多買一些保存，這樣既省錢又營養。
除此之外，大蝦的吃法也有很多種，最健康營養的吃法就是清蒸了。當然有的人蒸大蝦的時候會放蔥薑，希望能夠去除腥味，但事實上，就算不放任何調味品，就直接清蒸，原汁原味，也非常的好吃。
有些人家的早餐會經常蒸盤蝦，每人吃3-4個，再吃點麵條，或者喝碗粥就飽了，這樣自己準備的早餐，比在外面買早餐吃，來得健康又省錢。
除了冷藏能放很久，還有一種保存大蝦的方法也很普遍很不錯。那就是把大蝦洗乾凈挑出蝦線，然後直接曬乾，就變成了蝦米。
因為自己曬的蝦米個頭都比較大，平時還可以直接當零食吃，比烤魚片還好吃，加上一點添加劑也沒有，吃得絕對放心。
或者包包子、餃子、熬湯的時候，也可以放一些提升鮮味，比雞精、味精要來得美味太多，這也是很多人家常用的大蝦儲存方法。曬乾後的蝦乾，保存時間也更長了，甚至可以吃到次年有新鮮大蝦的時候。
兩種大蝦保存的方法都非常完美，讀者可以根據自己的喜好，從中選擇。
責任編輯:王承
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