晚餐是否吃得好，吃得聰明對健康的影響很大。（圖片來源：Adobe Stock）
日常生活中，「養生」是許多人非常關心的課題，想要讓自己身體健康，當然需要從很多方面去注意，例如一天三餐就是很重要的。其中，晚餐是否吃得好，吃得聰明對健康的影響很大，甚至和我們的壽命長短息息相關。
晚餐偶爾一兩頓吃得不符合養生標準並沒什麼問題，但時間一久，難免就破壞了胃腸功能，影響內分泌。如果不吃晚餐，也勢必影響充足的營養供應。想要吃一頓健康的晚餐，以下3個雷區可不能踩！
晚餐的3個雷區不要踩
1、吃太豐盛
許多人一整天在外面辛苦工作、求學，好不容易到晚餐時間全家可以相聚，坐下來好好吃頓飯，自然是吃得十分豐盛。不過，若早餐蛋白質不足，而晚上蛋白質過剩，那麼蛋白質的利用效率就會下降，身上肌肉容易流失，導致吃同樣多的食物卻會發胖。
所以晚餐的烹調方法應盡量以清淡為主，食材不宜太油膩，魚、肉、海鮮等食材加起來最好不要超過1兩，烹飪方式可以選擇清燉、清蒸等料理方法，這樣的話不但能補充體內缺乏的蛋白質，且脂肪也很少。
還有，控制在吃「7分飽」就好，所謂「7分飽」的感覺就是你的胃雖然沒有漲起來，也沒有太大的負擔感，但胃口已經不太好，沒有很想吃東西，只是習慣性再吃幾口。但是如果當時不吃了，也不會感到可惜，且睡前不會餓得發慌。
如果是想要減重的人，建議吃到「5分飽」就可以了－－已經不覺得餓，但還有想再吃一些的慾望，睡前稍稍感覺有點餓的程度。
2、吃得簡單
我們不能隨便拿點水果就來打發一餐，簡單解決。（圖片來源：Adobe Stock）
晚餐不僅不能吃太豐盛，同時也要注意不應該吃得太過簡單。也許你會問：這兩種說法不矛盾嗎？晚餐既然不適合吃太油膩的食物，像炸雞、紅燒肉之類，那就吃清淡一點，簡單吃些水果蔬菜之類的，避免攝取太多熱量或少吃一餐，難道不行嗎？
的確，晚上不應該吃得過於油膩，除非不得不出席的宴會、酒席之類，能避免就避免，但我們也不能隨便拿點水果就來打發一餐，簡單解決。
雖然水果富含各種維生素、礦物質、膳食纖維，以及對健康有益的多酚、類黃酮等抗氧化物質。但是，水果畢竟不能抵正餐，水果通常含糖分較多，糖分吃多了也是會發胖的，而且我們在吃水果的時候，往往會放鬆警惕而吃的太多。
3、吃完就睡
晚餐太晚吃也是很多人的通病，因為工作忙碌，加上回家的交通時間，往往要到7、8點，甚至更晚才用餐。
但是，人體正常的消化系統需要4～6小時才能將體內食物排空，從而能吸收到食物的營養物質。如果吃完晚餐就上床睡覺，食物還沒有完全消化，腸胃仍在工作，勢必影響正常的睡眠，引發胃部疾病的發生。
因此，一般理想的晚餐，至少要在睡前3個小時食用。如果吃完晚餐立刻睡覺，對健康是不利的。
責任編輯:亞靜
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