早餐是每天最重要的一餐，長期不吃早餐易引發中風。（圖片來源：Adobe Stock）
營養專家認為，早餐是經過整晚睡眠後的第一餐，也是每天最重要的一餐。不吃早餐危害健康，會導致血容量減少、血液黏稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狹窄的動脈裡形成小血凝塊阻塞血管。對於已有中風危險因素的人，如高血壓、心臟病、糖尿病、頸動脈嚴重狹窄等，長期不吃早餐更易引發中風。
下面告訴您，什麼早餐缺乏營養健康，如何讓你快速做出既美味又營養的早餐，輕鬆應對工作和學習。
不適合學生的早餐
有些初中學生，媽媽每天給準備的早餐是：煎雞蛋、油條、炸糕、牛奶，因為媽媽覺得這種早餐比較香而且能夠抗餓。
但從健康營養的角度看，這樣的早餐吃進太多油膩的食物，如煎雞蛋、炸糕、油條等，因攝入澱粉、糖分、脂肪和膽固醇過多，消化時間太長，易使血液過久地累積於消化系統，造成腦部血流量減少，腦細胞缺氧，可能會使學生整個上午都覺得無法集中精神，頭腦昏昏沉沉的，思維遲鈍，尤其不利於考試的現場發揮。
另外，牛奶富含色氨酸，有一定的催眠作用，也不適於考試前食用。
10分鐘做好美味營養早餐
只要有了健康生活的意識，解決早餐並不難。哪怕不是盡善盡美，也比完全不吃好得多。其實，好的早餐並不一定都是費時費力的，只要我們掌握一些小技巧，就可以在10分鐘之內做好一份既美味又營養的早餐。
1、牛奶加烤全麥麵包片
只需要用一個烤麵包機，將麵包烤3分鐘，同時把牛奶從冰箱裡拿出來，加熱1分鐘，3分鐘之內就可以吃完。這樣一共只花費7分鐘。或者，你也可以用熱2分鐘的牛奶，泡上速食燕麥片或混合穀物片，可以在6分鐘之內吃完。
2、中式食品
前一天晚上準備好包子之類的食物，早上起來熱一下即可食用。（圖片來源：Adobe Stock）
前一天晚上準備好包子、軟煎餅、什錦蛋炒飯之類的食物，早上起來熱一下，同時加熱一碗豆漿，也就是三五分鐘的時間就可以吃了。
3、番茄雞蛋麵
可以前一天燒好熱水放在暖瓶裡，早上起來馬上倒入鍋中，一分鐘就能煮沸，然後加入掛麵，放一包調料包，扔進幾片前一天摘好洗淨的青菜，或者一個切碎的番茄，打入一個雞蛋，一共也就五、六分鐘就可以關火盛到大碗裡。在等著湯麵放涼的時間，可以去進行洗漱，洗完就直接吃麵了。
4、去外面吃快餐
去外面吃快餐也是一個選擇，只要記得有主食、有豆製品（或肉類、奶類）、有蔬菜和水果，三項齊全，就是合格的早餐了。比如菜包子加上豆腐腦，有時間的話，再吃一個前一天洗乾淨備好的水果，就基本能夠達到要求了。
