許多人喜歡早餐來一杯咖啡，幫助提振精神，展開一天的工作。（圖片來源：Adobe Stock）
現在喜歡喝咖啡的人越來越多，尤其是許多人喜歡早餐來一杯咖啡，幫助提振精神，展開一天的工作。咖啡是一種健康飲品，富含抗氧化劑和對健康有益的營養素。許多研究也指出，飲用咖啡的人比較不易罹患特定疾病，而且咖啡能控制血糖，減少罹患第二型糖尿病的風險。喝咖啡建議不加糖或奶精，比較健康。
咖啡的養生功效
1、具護肝效果
肝臟是人體重要器官，許多常見的肝臟疾病，如肝炎、脂肪肝等都會導致肝硬化。咖啡因能預防肝硬化，每天飲用4杯以上咖啡的人，能減少高達80％的風險。
2、幫助燃燒脂肪
一些研究證實咖啡因能提升3％～11％的新陳代謝率，體重過重的人飲用咖啡，約能增加10％的脂肪燃燒，而在較瘦的人身上則高達29％。不過，對於長期飲用咖啡的人而言，效果可能會差一些。
3、有效改善活動能力
咖啡能夠提高腎上腺素，並且刺激脂肪組織釋出脂肪酸，像燃料一樣替身體運作。一般而言，咖啡因能改善11％～12％的活動能力，這也就是在健身前半小時適合飲用一杯濃咖啡的原因。
4、富含必要營養素
咖啡豆中的營養素雖然在泡成咖啡以後流失掉一部分，但是咖啡中仍富含核黃素、維生素B5、錳、鉀、鎂和維生素B3等營養素，如果一天喝個3、4杯就能累積相當分量。但仍應視個人身體狀況來飲用，避免喝過量咖啡導致心悸或其他不適。
5、讓你擺脫憂鬱
2011年發表的一份哈佛研究表示：每日飲用4杯以上咖啡的女性，陷入憂鬱的比率減少20％，另一份研究則發現自殺傾向降低了53％。
6、減少罹患第二型糖尿病的風險
研究指出：大量飲用咖啡的人，罹患第二型糖尿病的風險減少22％～50％，也有另一份研究數據高達67％。而一份整理了18項研究資料的評論也顯示：一天一杯咖啡能減少7％罹患第二型糖尿病的風險。
7、較不容易罹患特定癌症
咖啡因能幫助我們預防肝癌、大腸癌，研究指出飲用咖啡的人最多能減少40％罹患肝癌的風險。而每天飲用4～5杯咖啡的人，能減少15％罹患大腸癌的風險。
8、預防心臟病 減少中風機會
經常有人說喝咖啡會增加血壓，但其實效果很小，尤其是經常飲用的人更看不出有影響。研究指出：咖啡不會增加心臟相關疾病的風險，甚至還能降低20％中風的機率。
9、預防阿茲海默症
許多研究顯示，飲用咖啡能降低65％罹患阿茲海默症的風險。（圖片來源：Adobe Stock）
年過65歲的老人罹患阿茲海默症的風險很高，目前雖然無法根治，但運動、健康飲食等方式確實能起到預防的作用。許多研究也顯示，飲用咖啡能降低65％罹患阿茲海默症的風險。
10、減少罹患帕金森氏症的風險
帕金森氏症是繼阿茲海默症後第二大的神經退化性疾病，罹患人數亦相當多，同樣無法根治。研究指出：咖啡因能降低32％～60％的罹患風險，但若飲用無咖啡因的咖啡則無此效果。
11、讓你精力充沛 更加聰明
喝下咖啡以後，咖啡因會吸收進入血流，傳送到腦部，阻擋一種「腺苷」的抑制性神經傳導物質，引起人體的興奮作用。使多種腦部功能得以改善，包括記憶、情緒、認知功能、反應時間等。
12、幫助你更長壽
咖啡既然能預防多種疾病，當然能使人更加長壽，確實有研究發現，飲用咖啡的人壽命比較長。
在2項大型研究中指出：女性飲用咖啡能減少26％卒中的風險，男性則有20％。此效果在第二型糖尿病患者中尤其明顯，一項20年的研究發現，飲用咖啡者罹患糖尿病的風險少了30％。
飲用咖啡勿過量
喝咖啡雖然好處很多，但再好的食物也不能過量，以免產生反效果。雖然以上研究數據表明咖啡最好喝幾杯有防病的效果，但大家還是要注意飲用量。
英國研究證實，喝咖啡有益心臟健康，建議成人每天不攝取超過400毫克咖啡因，和最新的「美國2015～2020飲食指南」一天飲用3～5杯咖啡相同。台灣目前對咖啡因攝取量的建議，則為每天最好不要超過300毫克。
400毫克咖啡因約為3杯濾泡式咖啡或4杯一般便利商店現煮咖啡，建議飲用咖啡一天不要超過3～4杯為宜。如果一天飲用超過6杯咖啡，可能會出現緊張、胃痛、失眠、心跳加速等不適症狀，導致咖啡上癮的問題。
不宜喝咖啡的人群
1、孕婦及哺乳婦
孕婦不宜喝咖啡，否則不僅可能會增加流產的風險，更容易生出低體重嬰兒或導致嬰兒躁動不安。
2、胃潰瘍、胃酸過多、胃食道逆流患者
因為咖啡會促進胃酸分泌，因此有胃潰瘍、胃酸過多、胃食道逆流的人不建議經常喝咖啡或空腹喝咖啡，可能會讓症狀惡化。
