醋真的可以軟化血管？其實是不能的。
「醋」有殺菌的說法，也有一說「醋可以軟化血管」。常見注重養生的人做醋泡花生、醋泡洋蔥，醋泡大蒜等小菜，甚至有人直接喝醋軟化血管。醋真的可以軟化血管？其實是不能的。
吃醋可以幫助我們開胃，消化。說醋可以軟化魚刺，是因為醋中有醋酸，魚刺中有碳酸鈣，兩者相遇會發生化學反應，進而魚刺中的碳酸鈣變少，則魚刺會發軟。
「軟化血管」從何而來？
其實人們嘴中說的「軟化血管」是針對「動脈粥樣硬化」這個疾病名詞而來的。動脈粥樣硬化是血管的異常，隨著它的發展，可能會引起血管堵塞，血管破裂，甚至會發生嚴重的腦血管疾病，危及患者性命。
而我們喝到胃裡去的醋，再怎樣也不會流到血管內，它會隨著人體代謝最終變成二氧化碳和水，醋並沒有軟化血管的功效。預防心血管疾病，我們還是要從源頭著手。想要真正讓血管維持健康狀態，一定要戒掉這3物。
血管維持健康 3物一定要戒掉
1、加工肉類
加工肉類含鈉超標，經常吃會增加血管壓力，導致血管受損而形成動脈硬化。
加工肉類非常受年輕朋友的喜愛，比如罐頭、臘肉、香腸等等。由於它們已經是成熟的食物，不需要再次進行加工，再加上味道非常誘人，逐漸成為了餐桌上的寵兒。
然而過多食用這類食物對身體並沒有好處，主要是因為食物在加工過程中會添加大量鹽分。而且加工肉類中的鈉元素也處於超標狀態，經常吃這類食物會增加血管的壓力，導致血管受損，久而久之恐形成動脈硬化。所以為了保持血管年輕，這類食物一定要避免。
2、醃製食物
經常攝入高鹽分的醃製食物，會直接影響血管的健康。（以上圖片來源皆為：Adobe Stock）
大陸北方患「血管疾病」的人明顯要高於南方，主要是和飲食習慣有關係。特別是北方到了冬季都喜歡吃醃製的鹹菜，然而這在製作過程中不僅會加入大量的鹽分，同時隨著時間的推移，所含的亞硝酸鹽成分也處於爆表狀態。經常攝入高鹽分的醃製食物，會直接影響血管的健康，這也是高血壓疾病出現的一大因素。
3、高熱量 高糖食物
高糖分食物雖然會提高情緒的愉悅程度，但甜食背後卻隱藏著巨大的隱患。長期攝入大量高糖分、高脂肪類的食物，會導致血管中脂類物質以及血糖的迅速增加，血液因此變得粘稠，逐漸出現動脈硬化、血栓等等問題，最終導致腦梗和心梗風險提高。
聽到有「軟化血管」功效的不僅僅是醋，還有洋蔥、香菇、木耳等蔬菜，甚至炒的比較火爆的「深海魚油」，但至今沒有這方面的研究依據。另外，深海魚油的產品，主要是因為它含有的多不飽和酸，這類物質確實可以降血脂，但是說它有軟化血管的功效，這就有疑問了。
