飲食降血壓的第一個要點就是「少吃鹽」，避免引起血壓升高。（圖片來源：Adobe Stock）
近年來，中老年人常見的「三高」——高血壓、高血脂、高血糖患者人數高發，引起許多健康威脅和病變，值得大家重視。眾所周知，「病從口入」，一日三餐如果吃的不健康，很快就會反應到我們的健康上來，能夠幫助我們把好飲食這一關的只有靠我們自己。
既然飲食是「三高」的關鍵問題，那麼，我們也可以靠調整飲食來吃掉「三高」。如果你把飲食控制好了，那麼用藥量可能會減少或延後，因為許多時候用非藥物手段就能達到控制的目的。相反的，如果你太迷信藥物，飲食不加節制，就算吃再多的藥，也是治標不治本，達不到良好的治病效果，所以控制好飲食才是養生的基礎。
輕鬆吃掉「高血壓」
1、降血壓一定要少吃鹽
飲食降血壓的第一個要點就是「少吃鹽」，食鹽中的「鈉」會引起水鈉瀦留，導致外周血管的阻力增大，引起血壓升高。
經過對鹽和高血壓的關係研究100多年發現：高鹽攝入可引起血壓升高。流行病學調查結果指出，居住在北極的愛斯基摩人攝鹽量比較低，他們的血壓也低，大多在140／90毫米汞柱以下。
世界衛生組織建議一般正常人群每天食鹽量為6～8克，也就相當於一小啤酒瓶蓋，但高血壓患者應控制在4克以下。介紹一個粗略估算法，例如你購買500克食鹽以後，記錄下買的日期，當500克食鹽吃完後，再記下日期，如此就知道這500克食鹽吃了多少天，用所吃的鹽量除以吃鹽的天數，再除以家中用餐人數，便可得出人均粗略的食鹽攝入量。
2、吃油太多傷血管
油脂攝入過多會引發心血管病變，導致許多高血壓患者的心血管出問題。（圖片來源：Adobe Stock）
高血壓患者要注意的第二點就是控制吃油，不管是油脂的類型或數量都要控制好。其實，油並不能直接升高血壓，那為什麼要控制油呢？因為油脂攝入過多會引發心血管病變，導致許多高血壓患者的心血管出了問題，所以一定要控制油。
每天食用油的攝入量不宜超過25克，即一天不超過3杓油，至於高血壓患者就更應減少了。
3、多補鈣和鉀可降血壓
高血壓患者要補鈣、補鉀，這一點非常重要，卻被很多人忽視。日常生活中，有些膳食因素對血壓是有下降作用的，或對心臟有保護作用，一個是鉀離子，一個就是鈣。
鉀可以降低血壓，保護心血管，而臨床發現有很多高血壓患者是低鈣飲食，攝取的鈣質很少，因此，高血壓患者一定要注意鈣的補充，例如喝脫脂牛奶或喝豆漿都可以。
4、降壓食療方
（1）黑木耳拌洋蔥
將一個洋蔥切片，在開水中燙一下，再放3個發好的黑木耳，加上少量醋和食鹽等調味品，涼拌食用即可。
（2）芹菜煮水
新鮮芹菜500克，將芹菜的葉和莖切碎，入鍋煮20分鐘左右，每次服50～100毫升。
（3）紅酒泡洋蔥
準備紅葡萄酒1瓶，新鮮洋蔥2個，將新鮮洋蔥切成若干塊，裝入玻璃瓶中，接著倒入紅酒，蓋好後密封，放在陰涼的地方，大約5～7天後就可以飲用。每天喝1～2次，每次飲用20～50毫升。
