【看中国2019年2月3日讯】最近這些年來，加拿大人對素食的需求越來越高了，導致加東部分地區的豆腐已經賣到脫銷了！根據市場調研資料顯示，加東地區的豆腐數量已經是供不應求，其中以魁北克省(簡稱魁省)的缺貨量最為嚴重！
據海外中文媒體報導，自從加拿大健康部最近發佈了《新版飲食指南》，推薦食物中應該存在的食用植物蛋白質之後，越來越多的消費者開始選擇科學飲食，也讓超市中豆腐的出貨量急劇增長！
以蒙特利爾的SupermarchéPA超市為例子，這間超市有專門的“豆腐區”，並出售各種各樣的豆腐，令人眼花繚亂。
該超市的經理Nick Lup告訴記者，這間超市的豆腐在加拿大政府公佈了新版的飲食指南之後，銷量是直線增長啊！
蒙特利爾的SupermarchéPA超市有專門的“豆腐區”，而且超市的經理表示銷量是直線增長啊！(圖片來源:網路)
這種生產不受到季節限制的美食，從年初到年尾都不會過季。而且被譽為“植物肉”的豆腐，更是可以幫人們提供豐富的植物蛋白。
豆腐在魁北克省供不應求
不過，雖然想吃豆腐的加拿大人越來越多了，可是並非每個人都能在超市中找到豆腐的哦。
根據Nielsen的市場調研資料顯示，加東地區的豆腐量已是供不應求，其中以魁北克省的缺貨量最為嚴重！根據調查結果，魁北克當地有26%的人經常吃豆腐，而其它省份經常食用豆腐的人占16%。
同時還有資料表明，這個人數還在持續增加。Dalhousie大學的Sylvain Charlebois教授說，在過去的五六年之間，豆腐銷量每年都增加20%左右。並且有證據表明，在未來的一段時間內，加拿大人對豆腐的需求也不可能減緩。
豆腐料理(圖片來源:Adobe stock)
豆腐製造商擴建工廠
所以，魁北克最大的兩個豆腐製造商，如今為了滿足市場需求，已經開始著手擴建工廠。
兩位經銷商，Unisoya跟Soyarie都打算用這種方式來增加豆腐的產量。不過Unisoya還表示，在他們的工廠擴建竣工之前，將不會給Costco跟Provigo等大型連鎖超市繼續供貨。
所以說，趁著現在華人超市中還有豆腐售賣，嘴饞的小夥伴們要趕緊出手買！晚了可能就真的搶光了！
說到如今征服了大半個加拿大的豆腐，其淵源還是和中國最為密切。相傳豆腐是公元前164年，由漢高祖劉邦之孫——淮南王劉安所發明的。當時他在八公山上燒藥煉丹，偶然以滷水點豆汁，從而發明了豆腐。所以豆腐在中國已經超過兩千年的歷史了。
其實豆腐在越南、馬來西亞、日本、新加坡和臺灣也很普遍。另外，華人中喜歡吃豆腐的人應該是比例最高的，所以可能對統計資料做出很大貢獻喔。
責任編輯:許天樂
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