黑木耳能活血、通血路，被認為有助預防腦中風。（圖片來源：Adobe Stock）
進入冬季氣溫下降，也進入心血管疾病的好發期，因為日夜及室內外溫差變化大，如果又碰上冷氣團來襲，更讓人體生理的調節系統會無法負荷，就容易造成血管阻塞或破裂造成出血。腦中風近期也有年輕化趨勢，並有研究指出，在年輕的急性腦中風患者身上，歸納出的危險因素：高血壓、少運動、飲食高油、高熱量、重口味，以及壓力、熬夜、抽菸、飲酒等不健康生活習慣的影響。
全球公認的中風10大危險因子
1、高血壓
2、吸菸者
3、酗酒者
4、患有心臟疾病
5、糖尿病
6、飲食習慣差
7、腹部肥胖
8、高血脂
9、少運動者
10、壓力過大
要維持血管健康，平時就要做好保健工作，維持規律作息、均衡飲食、戒除菸酒、適度運動、控制慢性疾病病情、調控情緒與適當紓壓。另外，平時也可多攝取以下8種天然食物，保健血管，遠離腦中風。
8種食物保健血管
1、黑木耳
有「血管清道夫」之稱，其豐富的水溶性纖維能降低膽固醇和飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會，也可減緩醣類吸收，調節控制血糖濃度；含抗凝血物質，能減少血小板凝結，降低罹患心血管疾病的風險。在中醫領域中，黑木耳也因其活血、通血路的食療功效，被認為有助預防腦中風。
2、黑豆
蛋白質含量高，且含有豐富的不飽和脂肪酸，能滿足人體對脂肪的需要，還有降低血中膽固醇的作用。另外，黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用，是預防心血管疾病的好幫手。
3、橄欖油
其單元不飽和脂肪酸，同時有「降低總膽固醇」和「維持好膽固醇」的本事，且其成分中的維生素E、多酚等抗氧化物質，能讓壞膽固醇免於被氧化，是不錯的油品選擇。另外，其他如芝麻油和苦茶油，油質也良好，可相互搭配使用。
4、西紅柿
多吃西紅柿能預防心血管發炎，減少粥狀動脈硬化、腦中風或心臟病發生的機率。（圖片來源：Adobe Stock）
西紅柿珍貴的茄紅素成分，是人體最常見也最有力的類胡蘿蔔抗氧化劑之一，主要作用是減少血管發炎及避免血液凝固。多食用西紅柿有助預防心血管發炎，進而減少粥狀動脈硬化、腦中風或心臟病發生的機率。
5、高維生素C蔬果
根據美國神經學年會發表的研究指出，食用含有維生素C的食物，可能會降低常見出血性中風的風險。維生素C常見於水果和蔬菜之中，例如：橘子、番石榴、獼猴桃（奇異果）、甘藍及草莓等，都是不錯的選擇。
6、深海魚
越來越多研究顯示，食用更多深海魚的族群心血管問題較少。建議想吃肉的時候，先選深海魚。魚中的Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油酯，也可以預防中風。
7、地瓜葉
地瓜葉富含豐富的胡蘿蔔素、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分，其中富含的鈣、鎂可以促進心血管的健康，高鉀成分有助血壓的控制、預防高血壓。每100公克地瓜葉約含3.1公克膳食纖維，除了能增加飽足感，還有助帶離體內膽固醇，以預防動脈血管硬化及保持血管彈性。
8、香蕉
香蕉含有豐富的鎂，從臨床營養學的角度來說，適量的鎂有利於保護心臟功能。此外，一根香蕉約含500毫克的鉀，有助體內鈉鉀平衡，使大腦發生血栓的風險降低。
