食物中的某些成分可以改變血液中神經遞質的濃度水平，而影響情緒。（圖片來源：Adobe Stock）
你是不是也曾這樣：心情不好了，就和好朋友出去放肆吃一頓；壓力大時，想要吃點食物，其實很多食物是心情的開關。但是該吃點啥能緩解這些消極情緒呢？
食物對情緒的影響力，在於食物中的一些成分可以改變血液中某些神經遞質的濃度水平。食物中的一些營養素正是這些神經遞質的前體。比如維生素B1、B6和葉酸可緩解憂鬱；泛酸與維生素C可減輕壓力；煙酸和維生素D可平緩情緒，消除焦慮；而礦物質中的鈣有利於平穩情緒；鐵有助於克服緊張、焦躁狀態；鋅能夠抑制憂鬱情緒，提高人的注意力；鎂有一定的安神和抗憂鬱的作用。
紅榜食物——全穀類食物、蔬菜水果、海魚、巧克力
1、全穀類食物
全麥麵包、紅薯、糙米、胚芽米等食物中，含有豐富的碳水化合物和B族維生素，可以維護神經系統的穩定，增加能量的代謝，有助於對抗壓力，是抗抑鬱的好食物。
2、蔬菜水果
蔬菜水果，其中所含有的豐富維生素、植物化學物質能改善大腦化學特性，使大腦保持良好的工作狀態。例如，常吃蓮子、藕、紅棗、龍眼等有養心安神作用，對緩解焦慮和抑鬱症有幫助；各種酸味水果富含維生素C，可以緩解消極情緒；西紅柿等紅色食品是改善焦慮情緒的天然饋贈；香蕉、甜瓜、菠蘿中含有一種能夠幫助人體製造「快樂激素」的氨基酸，幫助人們克服精神憂鬱、緩解緊張情緒等。
3、海魚
經常吃魚有改善心情的作用。（圖片來源：Adobe Stock）
吃魚也有作用，研究顯示，全世界住在海邊的人大多都比較快樂和健康。海魚如鮭魚、金槍魚、沙丁魚、鳳尾魚等，含有一些對改善情緒有益的脂肪酸，特別是歐米茄－3脂肪酸，能阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量，使人的心理焦慮減輕。
4、巧克力
有些人壓力大時喜歡吃塊巧克力，其實也有道理。巧克力尤其是可可含量更多的黑巧克力，正是憂鬱情緒的「剋星」。巧克力中含有一種苯乙胺物質，它們能促使人們的美好情緒增長。
黑名單食物——油炸食物、超甜甜點
1、油炸食物
油炸食物富含飽和脂肪酸，腸胃需要較長的時間才能消化，使本應供應大腦的血液轉而供向消化系統，導致大腦反應變慢，注意力無法集中。而且，太多的高脂肪食物會導致體內的膽固醇增高，使得血液流動的速度減慢，身體無法得到足夠的氧氣來支持大腦和身體器官正常運轉，於是你就很容易感到疲勞、睏倦等，提不起精神，還可能引起血管硬化，進而升高血壓。血壓增高是造成人情緒不穩定的一個重要原因。
2、超甜甜點
有人會問：「那麼，吃點甜的總可以吧？」可能當下你覺得嘴巴滿足了對食物的慾望，可其實糖在人體內分解產生能量時，會產生丙酮酸和乳酸等代謝物，這些代謝物靠含維生素B1的酶分解，一旦維生素B1不足，代謝產物積蓄在人體內，會使人的情緒出現莫名其妙的惱怒、衝動、任性等壞情緒，所以平時應少吃甜點。
