年輕時代的宋代大文豪蘇東坡。（手繪插圖：Winnie Wang/看中國）
中國人愛茶，中國文人更愛茶。中國文人以各種體裁的詩詞寫就茶詩、茶詞，其中還有不少奇特少見的詩詞體裁，在茶詩中斐然映趣，瑩瑩閃爍生命慧光。
宋代的大文豪蘇軾（號東坡居士）對茶情有獨鍾，他的回文詩《記夢回文二首並敘》，引之頌之，回還往復，餘味迴盪，好像好茶滋味口中回甘，久久不絕。
有人說茶詩中，最有奇趣的要數回文詩。蘇軾一生中寫過茶詩幾十首，其中回文茶詩，史上少見，實是東坡一絕。蘇軾這二首回文茶詩是屬於通體回文詩，也就是從頭讀起後倒讀都成一詩，妙的是景物不改、意與境皆相似。
元豐四年(公元1081)末，蘇軾在一次夢境中夢到了煮茶飲茶、聽歌作詩。當時作出的是回文詩。惜哉！夢醒後他只記得詩中一句。他在詩的敘中寫到當時的情境：
十二月十五日，大雪始晴，夢人以雪水烹小茶團，使美人歌以飲，余夢中寫作迴文詩，覺而記其一句云：亂點餘花唾碧衫，意用飛燕唾花(注1)故事乃續之為二絕句云。
那是元豐四年的記事，蘇軾貶至黃州將近兩年。十二月二十五日，蘇軾夢到用雪水烹珍稀的小團茶，席間有美人歌唱助興，自己也在夢中作了〈回文〉詩，但醒後只記得「亂點餘花唾碧衫」一句。於是便依此句寫成兩首絕句，描寫了烹茶、聽歌、賞景，物我交融的情境。
卷帘詩七絕之一
空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江，
紅焙淺甌新火活，龍團小碾鬥晴窗。
（回文)
窗晴鬥碾小團龍﹐活火新甌淺焙紅。
江漲雪融山上日﹐缸傾酒盡落花空。
卷帘詩七絕之二
酡顏玉碗捧纖纖，亂點餘花唾碧衫，
歌咽水凝雲靜院，夢驚松雪落空岩。
（回文)
岩空落雪松驚夢﹐院靜雲凝水咽歌。
衫碧唾花餘點亂﹐纖纖捧碗玉顏酡。
花落的冬天，花盡空、酒亦空。雖然是寒冬，暖陽照山晴，雪融江水漲。取雪水，升爐再煮一壺茶。茶碾碾開極上品龍團茶(注2)，經過天地冰鎮過的雪水烹出玉潔冰清的澄澈。茶裡的世界無限的豐盈…，窗外雪映晴空照亮茶盞中的湯花…
酡顏柔夷、玉碗珍茶，纖柔細緻，令人珍惜！玉碗中的湯花無心沾上碧衫，猶如冬天裡的花朵，把春天都喚回來了。美人的歌聲、江上的水聲、天上的雲影在雪堂中凝住了…。原來身是夢，松上雪落岩上驚人醒！
蘇軾曾說，飲茶以「茶美、水美、壺美」為三絕。這二首回文詩，回環往復扣住茶與人生的絕美之境。說蘇軾是茶迷呢？還是對人生纖致美境的敏覺高於一般人太多呢？「岩空落雪松驚夢、夢驚松雪落空岩」，在這回文茶詩，茶之美同時又伴隨著空之覺，東坡的「茶禪」意境迴盪其中。
注1：蘇言夢中詩句化用「飛燕唾花」典故的本事，據《趙飛燕外傳》云：后與其妹婕坐，后誤唾婕妤袖。婕妤曰：「姊唾染人紺袖，正似上花。假令尚方為之，未能如此衣之華。」。
注2：龍團是茶名，為宋代福建北苑精製的「貢茶」。福建建安鳳凰山一帶，五代時人張廷暉開闢方圓三十里的茶園，後發展為三十八所官焙，北苑是其中之一。北宋朝廷接收北苑貢焙後，派出丁謂、蔡襄等得力官員任福建路轉運使進行管理，使北苑御茶園品種不斷翻新，品質迅速提高，而且貢茶加工精緻造極。「小龍團」是蔡襄任福建路轉運使管理北苑時所造。
