少吃一口，對身體健康有不少好處。（圖片來源：Adobe Stock）
世界著名的醫學雜誌《柳葉刀》中有一篇文章討論中國人的壽命，文章說，中國人的平均壽命在過去25年增長了8.5歲，但平均壽命卻存在著明顯的地域差異。總體來說：南方比北方的平均壽命要長，平均壽命排名前三的，是海南、上海和廣東，而排名前十的省分裡，只有2個北方省分：山東和河南。而且，中國的百歲老人，主要集中在長三角、珠三角、東南沿海、川渝地區，都是在南方。
為什麼會出現這種狀況？專家認為原因有好幾個，其中一個非常重要的原因，是北方人普遍重口味，喜歡大口喝酒、大塊吃肉，容易狼吞虎嚥吃飯，蔬菜水果相對少吃，也往往會吃得更多。
而南方人則普遍吃得細緻而講究，細嚼慢嚥，咀嚼食物更為充分，比較容易得到飽腹感，吃得較少。
過去生活苦，吃喝無法講究，人們擔心營養不良，卻很少有糖尿病、肥胖症等疾病。如今平時不乏大魚大肉，卻激發出肥胖、心臟病、腦梗等重症的高發。
中國老人常說吃飯要吃「七分飽」，少吃一口，好處真不少，可以說：壽命是從嘴裡省出來的！那麼，少吃一口有甚麼好處呢？
1、延緩細胞老化
美國喬治亞州立大學的一項血管衰老的研究中發現，在食物攝入量較低時，人體可產生一種稱為β－羥丁酸的分子，是由肝臟產生的酮基分子，可以減緩血管系統的細胞老化。所以，適度飢餓對延緩衰老是有幫助的。
2、延長壽命
研究發現，食量減少40％可能讓壽命延長20年。（圖片來源：Adobe Stock）
美國曾有項實驗證明，老鼠如果每天減少30％的食量，就能延長30％的壽命。而人如果在年輕時經常吃撐，其危害甚至會影響兩代人的健康。
之後，澳大利亞專家的研究進一步得出結論：如果人類時常保持兩分飢餓，其壽命將增長20％～30％。英國倫敦大學學院健康老化研究所也曾研究發現，食量減少40％可能讓壽命延長20年。所以說，壽命是自己從嘴裡省出來的。
3、保護心臟功能
吃太飽，膨脹的胃容易使橫膈上移，影響心臟功能。而且人體為了消化吸收各種營養物質，代謝需氧量會大大增加，容易造成急性心肌缺血或心肌梗塞，引起猝死。
4、減輕腸胃負擔
如果胃裡面一直裝著滿滿的食物，胃不僅得不到休息還得分泌大量的胃液，長期以往會破壞胃黏膜屏障，引發胃糜爛、胃潰瘍。
如果是蛋白質和脂肪類的食物，在腸道內停留時間過長，可產生大量的毒素和致癌物質，甚至導致癌症的發生。
5、避免大腦紊亂
人飽食後，大腦中一種纖維芽細胞生長因數數量會增加數萬倍。這種纖維芽細胞生長因數會促使動脈硬化引起大腦皮質血氧供應不足，導致腦萎縮和腦功能退化，減少壽命。
日本專家發現，大約有30％～40％的老年痴呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。
6、減輕體重
減少食物的攝入，可以減輕體重，除了保持良好的體型外，還可減少因肥胖而引起的一系列疾病。
