飯前喝湯有助於減少食慾，使飽腹感提前出現。（圖片來源：Adobe Stock）
自古至今，青春長駐、健康長壽是人們共同的夢想，如何才能做到呢？美國國立衰老研究所（NIA）科學家茱莉･馬蒂森和同事對多項研究結果綜合分析指出：只需要降低進食量，就能延年益壽。
另一個研究也有類似的看法，美國塔夫茨大學營養專家蘇珊羅伯茨和研究小組對218名21～50歲的參試者研究發現，食物攝取量減少25％者血液中好膽固醇明顯升高，而腫瘤壞死因數（TNFs）減少25％，胰島素抵抗降低40％，整體血壓更低。
也就是說，延年益壽的方法簡單，只需要少吃一點，不僅有助於壽命的延長，而且還能減緩衰老。
飯量減少1/3的方法
飯量減1/3的意思不是說讓大家吃不飽，而是吃「七分飽」就好。當你覺得胃裡還沒有裝滿，但是吃不吃都可以的時候，就應該停下筷子，離開餐桌了。
當然，依靠感覺判斷還有一個前提是：不要吃太快！如果平時吃飯時間能夠規律、固定下來，這頓吃了七分飽，在第二餐之前是不會提前飢餓的。
1、飯前喝湯
飯前喝湯有助於減少食慾，因為湯到胃裡後，食慾中樞興奮性會下降，飯量就會自動減少1/3，使飽腹感提前出現。
2、細嚼慢嚥
吃飯一定要慢，因為胃向大腦傳達飽脹的資訊需要二三十分鐘時間，因此，吃得慢些意味著大腦意識到吃飽時，你所攝取的食物將比平時少。
3、吃完馬上離桌
有些人吃得差不多了，還捨不得走，看著桌子上誘人的食物，控制不住就又吃起來，這樣肯定就會多吃一些了。
4、不要怕剩菜剩飯浪費
有些人其實已經吃七八分飽了，可是看到那麼好的飯菜剩下太浪費了，基於「惜福」的觀念，就又拿起筷子把它吃掉，殊不知，這一清理肯定就吃得太飽了。因此，事先衡量煮食或點餐的分量也很重要。
5、多選擇含纖維和水分較多的食物
蔬菜、水果等占用了更多的胃部空間，可以讓人填飽肚子。（圖片來源：Adobe Stock）
蔬菜、水果、全穀食物和湯都可以讓人填飽肚子，因為它們占用了更多的胃部空間。相反的，應該避免食用大量低纖維乾食，例如餅乾、椒鹽捲餅等，這些食物容易吃得過多卻不會感覺到飽。
長期的食物減量，可以讓我們的心血管、肝腎、免疫力系統走出誤區，進入良性迴圈，達到延遲衰老、對抗疾病、延年益壽的目的。
吃太飽恐引起多種疾病
1、早衰
食物在體內經消化代謝、氧化產生能量，但是機體氧化反應中還會產生有害化合物──自由基，它能使細胞損傷、動脈血管硬化，引發疾病、衰老，甚至死亡。
如果人體攝入的能量越多，產生的自由基越多，人體老化程度就越快，而少吃可以減少自由基的產生，進而延緩衰老。
2、傷胃傷腸
當胃始終處於飽脹狀態時，胃黏膜就不容易得到修復的機會，胃大量分泌胃液，會破壞胃黏膜，產生胃部炎症出現消化不良症狀，長期下來還可能引發胃糜爛、胃潰瘍等疾病。
如果脂肪堵塞在腸道裡，還會造成腸阻塞，大便黑色、帶血等症狀。
3、傷腎傷骨
飲食過量會傷害泌尿系統，因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出，就會加重腎臟的負擔。還容易使骨骼過分脫鈣，患骨質疏鬆的機率會大大的提高。
4、肥胖
現代人飲食中常見的高脂肪、高蛋白的食物，消化起來更加困難，剩餘的營養物質堆積在體內，不胖也難。
肥胖會帶來包括高血壓、脂肪肝、糖尿病、動脈硬化、膽囊炎、心血管疾病等，再加上這些疾病帶來的併發症非常多，影響健康甚鉅。
5、罹患癌症
人體攝取的蛋白質或脂肪過量，會給消化系統帶來負擔，而不能被很好消化的食物長時間滯留在腸道中，很容易產生一些毒素，甚至是致癌的物質。另外，吃太飽會造成抑制細胞癌化因數的活動能力降低，增加罹患癌症的機率。
6、老年痴呆
日本專家發現，約有30％～40％的老年痴呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。
吃太多食物，大腦中會大量產生一種叫做「纖維芽細胞」的生子因數，會使脂肪細胞和毛細血管內皮細胞增大，可能促使腦動脈硬化、腦皮質血養供應不足、腦緩慢萎縮和腦功能退化，最終恐引起老年痴呆。
飯量減少1/3，讓你青春又長壽，對身體的好處很多。小小的道理，卻有大大的養生功效！
