降血脂的飲食原則是少吃高脂肪、高熱量和高膽固醇食物，多攝入水果、蔬菜。（圖片來源：Adobe Stock）
心腦血管疾病是導致人群死亡和生活質量下降的主要疾病之一，且發病率有逐年升高的趨勢，血脂異常是心腦血管疾病的主要危險因素。
1、哪些人應該關注自己的血脂？
對有危險因素如：高脂飲食、吸菸、飲酒、肥胖、代謝綜合症、糖尿病、心腦血管疾病、高脂血症家族史等人群應加強對血脂的監測，所以別忘了體檢。
2、血液黏稠就是血脂高嗎？
很多人不清楚血液黏稠是什麼，還有一些人把血液黏稠和高血脂混為一談，其實不是一回事。血液黏稠是大眾對血脂增高的俗稱，然而臨床上並沒有血液黏稠這個診斷。高血脂是指血脂水平偏高，血液黏稠是指血液黏稠度過高。
3、瘦人不易得高血脂嗎？
加工精細的糧食，會引起血糖升高，合成更多的甘油三酯。（圖片來源：Adobe Stock）
血脂中的三酸甘油脂（註：triglyceride，或稱甘油三酯）大部分是從飲食中獲得的。當進食大量脂肪類食物後，體內甘油三酯水平明顯升高；如進食過多的碳水化合物，尤其是加工精細的糧食，也會引起血糖升高，繼而合成更多的三酸甘油脂。
因此體形胖的人血脂更容易高，因為他們相對食慾好、攝入多而運動消耗少。降血脂的飲食原則就是要少吃高脂肪、高熱量和高膽固醇食物，多攝入水果、蔬菜。水果的攝入量一般每天約250～500克就可以了，大概兩個成年人拳頭大小的量是最合適的，品種則越多越好；各種新鮮蔬菜的攝入量也在500克左右，大概也是兩個拳頭大小。
瘦人並不是一定血脂不高，血脂中的膽固醇大部分來源於內源性生成，所以膽固醇的升高並不完全與飲食有關，也與人的基因和個體差異有很大關係。瘦人即使攝入不多，而自身合成多的話也會造成血脂升高，特別是膽固醇升高。所以說高血脂也並不完全是吃出來的，也與基因和個人體質差異有關。
4、吃保健食品能調脂嗎？
保健食品不同於藥品，沒有明確的降脂作用。因此，當血脂增高時，還是應該遵照醫囑服用有明確降脂作用的藥物。而對於降脂藥物的副作用，大家不用過分擔心。只要在醫生指導下服用，並定期監測相關指標，就能安全服用。
5、不同人群的降脂標準一樣嗎？
我們在化驗單上所看到的正常值並不是針對所有人的，而是針對正常人群，也就是沒有吸菸、肥胖等冠心病危險因素，沒有高血壓、糖尿病、腦血管病的人群。而對於已經存在上述疾病的人群，這樣的正常值顯然就不再適用。而是要根據具體情況，依照疾病的危險分層來確定血脂控制目標。對於不需要用藥的病患，鼓勵飲食控制與規律運動，但是須要用藥的血脂異常病患，則要注意其藥物遵從性。
6、理想的血液檢驗質為多少？
血脂數據完整應包括總膽固醇（Total Cholesterol）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL－C）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL－C）、三酸甘油脂（Triglyceride）。一般而言，每個數據後面都會有正常的參考範圍，但是要切記此參考範圍經常會因人而異。根據臺灣國民健康署建議，無心血管疾病史的相關的脂蛋白理想的數值如下：
膽固醇（TC）《200 mg/dl
低密度脂蛋白（LDL）《100 mg/dl
三酸甘油脂（TG）《150 g/dl
高密度脂蛋白（HDL）》40 mg/dl
因此看檢驗報告時，不單只看膽固醇或三酸甘油脂，也須注意低密度脂蛋白及高密度脂蛋白的數值。如有血脂偏高的情況，應減輕體重、規律運動、戒菸並採低脂肪和低膽固醇飲食控制，若3～6個月之後飲食控制無效，應就醫治療。
