靜岡茶園(圖片來源：看中國)
人傑地靈物自華，神山聖水產茗茶。靜岡，山高水深，物華天寶。不僅有日本的最高山──富士山，日本最深的海灣──駿河灣，而且還有日本最著名的綠茶──靜岡茶。從明治時代開始，靜岡茶就是日本茶的代名詞。
靜岡茶之今昔
據說，德川幕府結束後，德川家康居住在靜岡的時候，武士們為了生活，開始種植茶園，從那個時候起，靜岡茶種植形成了規模。
現今，靜岡茶園面積、茶葉產量均佔日本全國40%左右，靜岡是日本最大的茶產地。春天一到，一望無際的碧綠茶園，是靜岡人自古代以來辛勤打造的亙古畫卷。
茶之旅，是靜岡最近幾年推出的旅遊項目。徜徉於如詩如畫的茶園中，觀茶園絕景富士，採春天肥美新茗；嘗茶料理之獨鮮，品新茶之香濃；去工廠探新葉變老茶工序，入坊間親手揉嫩葉殺青；甚至可以製作一款屬於自己的私房茶，心滿意足地帶回家。雖然定居日本，親臨茶園，零距離接觸茶樹，還是第一次。
日本最大茶園牧之原臺地風光
牧之原臺地跨島田市、牧之源市、菊川市，三個行政區，是個非常遼闊的高地。從北向南呈多角樹葉狀傾斜延伸開來，長達28公里，牧之原臺地90%的地方是茶園。牧之原臺地地區，排水良好，氣候溫暖，日照時間長，非常適合茶樹的生長。良好的地理環境造就了牧之原臺地及其周邊地區優質的茶園，因此也成為靜岡最大的茶生產基地。
去牧之原臺地最好是驅車，因為太遼闊了！（搭乘新幹縣的話，從JR金谷站徒歩25分，自駕的話，從相良牧之原IC驅車10分。）無論是臺地山腳，還是臺地頂部都是如詩如畫，到處都是一望無際的碧綠茶園，修剪整齊，錯落有緻，讓人嘆服於日本人做事的精緻與細膩。陽光明媚的春日，生有四、五片似乎透明的鵝黃綠嫩葉的新芽，如初生嬰兒般的可愛，在陽光下泛著油光，是新生命特有的自然色。一望無際的新綠，吸人眼眸，醉人心魄，讓人流連忘返。
在臺頂向西眺望，晴朗的日子就可以看到富士神峰。「茶田富士」是靜岡特有的絕景。湛藍湛藍的天空，幾絲潔白潔白的雲，鵝黃淺綠的茶園底色，幽遠淡藍的富士雪峰。置身其中，恍如誤入仙境。站在茶園觀富士是用文字無法表盡的美，絕對是一幅妙手丹青的畫！
我去的時候，剛好是雨過天晴的正午，富士山帶著雲帽子繫著霧紗巾，看不見峰頂，卻也是雲蒸霞蔚，別有風情。只是能見度不夠好，拍出的「茶田富士」不夠完美，稍有遺憾。向北遠眺，可以看到一個大大的用綠色常青樹木排列成的墨綠色的「茶」字，像貼在山坡上的圖畫，成為獨特的風景。
臺頂還有日本國家指定的史蹟──「諏訪原城蹟」，這個景點屬島田市境內，離島田金穀站比較近。這是日本戰國時代被德川家康擊敗的大名、武田勝賴家的舊城遺址。雖然已經廢棄了，但是遺留下來的痕跡依然可以想像當初的繁華與興盛。對於愛好史蹟的人，不失為一個很好的地方，對於孩子更是一個長知識的好機會。
茶園裡有一個礙眼的角色──很多高達8米的電風扇，在美麗整齊的茶園裡，顯得格格不入，甚至有煞風景。這些風扇是給茶樹避暑、防熱？還是驅蚊蟲？都不是。這是給茶樹驅寒的。用電風扇驅寒、給茶葉吹電風扇，這還是第一次見到。牧之原的茶園都是露天的，冬末春初的時候，清晨氣溫很低，容易發生霜凍，傷害茶樹新芽，電風扇可以攪動氣流，防止結霜，保護茶葉。真的很有趣，這礙眼的電風扇原來是茶葉的保護神。
「Green pia牧之原」體驗採茶、喝茶、觀製茶
茶園裡有很多的工廠，紅色、黃色、綠色、淡藍色的，外觀造型都非常漂亮，與碧綠的茶園交相輝映、巧思如畫。靜岡綠茶的生產公司喜作園株式會社經營的「Green pia牧之原」就是建在茶園裡的茶綜合設施。
靜岡茶，其茶色墨綠，茶香清新，以深蒸煎茶而聞名。煎茶，是將新鮮的茶樹葉子，先熏蒸殺青處理，冷卻後經過粗揉、揉捻、中揉、精揉，最後焙乾成飲品茶葉。在喜作園，你可以免費親睹這一過程，還可以看到茶葉分裝、出荷的整套工序。
製綠茶有一個重要的工序，就是殺青，殺掉鮮葉子中的活性酶，防止茶發酵變質。一般煎茶的蒸製時間是30秒左右，超過30秒的叫做「深蒸煎茶」，這種方法可以更多的去除生茶中的苦澀味兒。牧之原地區，由於光照好，茶葉子肉厚，只有「深蒸煎茶」法才能更好的去除葉子的苦澀，因此牧之原盛產茶葉是「深蒸煎茶」。
讓人神往的是，可以走入茶園體驗親手採摘可愛的新茶。採茶體驗每年從4月下旬到10月上旬，女遊客可以租借茶園提供的茶女採茶服，變身茶女，體驗日式茶女作業程序。茶女的衣服雖然不需要像和服那樣裡三層外三層的繁瑣，但是手套、綁腿、腰帶等等，也是不簡單啊。採茶體驗費用大人820日元，小孩兒720日元，體驗時間只有30分鐘。茶女作業服裝租借費880日元，但是茶女服數量有限，需要提前預約。
採下的鮮茶葉也能做成成品茶葉帶回家，如果自帶保鮮盒的話，鮮葉子帶回家也沒有問題，同時贈送新茶的天婦羅和鍋炒茶的製作方法，可以回家親手製作也是回味無窮的選擇。
採茶之後，如果感覺累了餓了，也不用擔心，工廠外的茶料理餐廳『丸尾原』在等著你的到來。餐廳的料理都是以茶葉為主題，最受歡迎的是茶葉天婦羅。這是茶鄉靜岡獨有之美味，是用駿河灣獨有的櫻花蝦和茶葉新芽製作的什錦天婦羅，可謂世界獨有，非常值得品嚐。此外，餐廳的綠茶麵條，綠茶甜品也是當地特有風味。抹茶冰激凌更是不能錯過的美味，遠遠地只看到那誘人的顏色，口水就要流出來了。有意思的是，這些冰激凌都有編號，從1到7，抹茶濃度依次增高。
山香莊茶園體驗私房茶
如果你採茶、喫茶，依然沒有盡興，你可以到山香莊茶園體驗採茶、做自己的私房茶。每年4月末到7月上旬可以體驗採茶、扮茶女，不同的是時間是一個小時，採摘的茶葉只有一部分可以帶回家。這裡也可以免費參觀製茶工廠、免費學習茶的知識，免費參觀有關川根茶的博物館。參加新手揉茶做茶，每人2000日元，有2、3、4小時三種時間不等的課程，至少2人才能受理，由具備資格的茶師親手傳授日本傳統的製茶工藝。體驗結束後，所有自己做的茶都可以帶回家。
