用85℃的水泡茶是最佳水溫，能讓茶葉快速舒展和釋放香味。（圖片來源：Adobe Stock）
喝水，既是每個人每天都要做的事，也是最便宜、最簡單的養生法！可是喝水這件小事裡有很多「坑」，就拿水溫來說，喝太燙的水會把口腔和食道黏膜「燙壞」，太涼又會刺激胃腸道。事實上，水溫對健康有諸多影響，喝不對，養生防病的效果就會大打折扣。
1、護胃養腸道
35℃～40℃的溫水，是胃腸道感覺最舒服的溫度。
俗話說「十胃九病」，胃作為人體重要的消化器官，非常容易得病的，必須小心呵護。晨起喝杯溫開水，能幫腸胃道「減負」。而且，溫開水能幫助緩解便秘，降低腦血栓、心肌梗塞的發病率，還能幫助吸收早餐中的營養。因此，清晨起床後，一定記得喝1～2杯（200～400毫升）的溫開水。
養護腸胃，不建議喝太熱或太涼的水，過燙的液體進入食道，會破壞食道黏膜和刺激黏膜增生，誘發食道癌，這已是醫學界的定論。而攝入冷飲會使胃腸黏膜突然遇冷而使原來開放的毛細血管收縮，使平滑肌痙攣，可以引起胃腸不適或絞痛甚至是腹瀉。
2、寶寶喝奶粉最安心
用45℃的溫水沖奶粉（大部分奶粉），奶粉溶解最好！
研究表明，從感官角度分析，用45℃左右的水溫沖泡嬰幼兒奶粉，其香味最純正、溶解性最好，奶液均勻、無掛壁現象。經實驗表明，如果水溫過涼（以25℃為例），奶粉會有無法溶解的白色顆粒（也就是俗稱的沖泡不開）。而如果水溫過熱（70℃），牛奶中出現了少量的白色大顆粒，有奶粉掛壁現象，且出現少量的奶粉團塊。90℃水沖泡的奶粉則出現大量白色大顆粒和奶粉團塊。
可見低溫下奶粉無法徹底溶解，而高溫下奶粉中的蛋白發生了變性，形成了不易溶解的顆粒和團塊。因此，家長們該知道了，用45℃的溫水給寶寶沖泡奶粉最好。
3、沖泡蜂蜜最佳溫度
蜂蜜是天然營養佳品，低於55℃的溫水沖泡蜂蜜為最佳溫度。（圖片來源：Adobe Stock）
沖泡蜂蜜的最佳水溫是多少？答案是低於55℃的溫水。
蜂蜜營養豐富，屬於天然營養佳品。蜂蜜中含有澱粉酶、蔗糖轉化酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等多種生物酶，蜂蜜中酶活性是蜂蜜生物活性的重要標誌，也是判斷蜂蜜品質的重要指標。
有實驗顯示，如果沖蜂蜜的水溫高於60℃酶變性失活會比較快，因此建議大家採用低於55℃的溫水沖泡蜂蜜。這樣既可以很好的融化蜂蜜，也可最大程度的保留蜂蜜的營養。
4、泡茶味道醇、營養佳
用85℃的水泡茶，能保證茶葉的快速舒展和香味的釋放。
研究顯示，飲茶能降低心血管疾病，其中烏龍茶使男性心血管疾病死亡危險降低61％，綠茶使女性的患病率降低58％。對老年人的研究發現，如果老人堅持每天飲茶，跟不喝茶的人相比，患心血管疾病的死亡危險下降82％。
既然喝茶那麼好，到底怎麼喝才能讓茶葉的香和營養最大化呢？茶多酚是綠茶的重要生物活性成分之一，茶多酚的最佳溶出溫度為80℃左右，綠茶中的咖啡鹼是茶湯澀味的主要來源，咖啡鹼的最佳溶出溫度為88℃左右。所以選擇85℃沖泡，一方面可以盡可能多地溶出茶多酚，同時減少咖啡鹼的溶出，從而保證茶湯色澤嫩綠明亮，滋味鮮爽甘醇。
喝水，在所有人看來都是再平常不過的一件事了，但喝什麼水、怎麼喝可大有講究！養成晨起喝一杯溫水的好習慣，長久下來肯定對健康有利。
責任編輯:蓮心
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