服用阿膠可以補血抗衰老，是女人必吃的健康食品。（圖片來源:Adobe stock）
一般人的印象中，阿膠是補血聖品，但其實阿膠的功效與作用還不止於此。阿膠除了能補血還具有美白、補鐵等功效，對女人來說是必吃的健康食品。
金代名醫成無己認為：「陰不足者，補之以味，阿膠之甘，以補陰血。」中醫認為，阿膠有「補血聖藥」之稱，它性平味甘，入肝、肺、腎經，具有補血止血、滋陰潤燥的功效，臨床常用於治療因血虛導致的虛勞咯血、吐血、尿血、便血、妊娠下血、崩漏等症以及因陰虛導致的心煩失眠、肺虛燥咳、虛風內動之驚厥抽搐等症。現代藥理研究表明，阿膠含有多種蛋白質、氨基酸等，能夠促進紅細胞的生成，補血作用優於鐵劑，具有抗失血性休克、恢復血壓的功能，同時還能提高血液含氧量、消除疲勞。另外，它不僅含有豐富的鈣質，還富含大量維持面部儲水功能的膠原蛋白，能保持面部的彈性和光澤。
人體是血肉之軀，全身各臟腑器官正常的生理活動均有賴於血液的營養和潤滑，只有氣血充盈，人體才會健康。正如《素問･五臟生成篇》載：「肝受血而能視，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能攝。」而對於女性來說，氣血就顯得更為重要，中醫講「女性以血為本、以血為用」，女性在經期、孕期、產期、哺乳期等都會耗費很多血，如果沒得到及時調養而導致血虛，就會出現面色蒼白、疲倦乏力、氣短不愛說話、虛弱怕冷、容易出汗等一系列症狀。
服用阿膠能使氣血充盈、體質增強，從而延緩衰老。（圖片來源:Adobe stock）
由驢皮熬製而成的阿膠，最大的功效就是補血，所以堅持服用阿膠，能使身體氣血充盈、體質增強，從而延緩衰老。
中醫有「髪為血之餘，血為髪之本」的說法，意思是說頭髮的營養同樣來源於血，血氣充盛，頭髮茂密色黑而且有光澤；血氣不足，頭髮就會謝蒼白。
作為藥物，阿膠的服用要因人而異。它適用於貧血患者、腫瘤放化療患者、身體虛弱者、月經不調者、孕婦保胎安胎者、害體虛者、中老年女性、腦力勞動者等。而對於脾胃虛弱、嘔吐洩瀉、腹脹便溏、咳嗽痰多者則要慎用，因為阿膠性滋膩，容易引起消化不良。此外，感冒、出血而有淤滯者不宜服用。
阿膠的服用方法很多，以下介紹幾種，供選用。
1、阿膠黃酒——適用於血虛證患者
阿膠250克，黃酒適量，以沒過阿膠為宜，泡12個小時；置鍋內隔水蒸約40分鐘，待自然涼後放入冰箱；每日1～2次，每次2匙（約10～15毫升），溫開水沖服。
2、芝麻核桃阿膠膏——適用於腰痠怕冷、耳鳴健忘者
阿膠150克（砸碎），黃酒350毫升，浸泡1週，待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻粉、核桃仁粉各適量，冰糖250克，蒸1小時後，拌勻涼成膏。每天早晚各1～2匙（約10～15毫升），溫開水沖服。
3、蜂蜜雞蛋阿膠膏——適用於肺虛咳嗽者
阿膠5～10克，加入雞蛋1個，蜂蜜1匙，隔水蒸15分鐘，每日空腹服1次。
4、氣血雙補粥——適用於氣虛血虧者
阿膠、黃芪各20克，與紅糖、糯米各適量共煮粥，每晚服用。
5、阿膠蔥白蜂蜜湯——適用於老年人體虛便秘者
阿膠10克，連根蔥白3片，蜂蜜2匙，用蔥白煎水，去蔥取汁，在此汁液中加入阿膠、蜂蜜溶化，待溫度適宜時服用。
溫馨提示：購買阿膠時要注意選擇真品，以外形整齊，質堅脆易碎，斷面棕黑色或烏黑色、平滑、有光澤、對光照視略透明，味微甜，無腥臭氣，經夏不軟者為佳。
