吃肉太多的人，蛋白質在體內會增加尿液酸性，釋放鹼性的鈣，鈣與尿酸便會形成結石。（圖片來源：Adobe Stock）
草酸鈣結石是由草酸和鈣在尿液中結合所形成的結石，許多人飲食中常攝取過多草酸，而飲食中攝食的礦物質、鈣，與草酸結合後，形成結石，又未即時排出，就會造成腎結石嚴重的症狀，出現尿路感染、小便出血，以及最令人畏懼的「輸尿管結石」，絞痛的感覺跟生產時一樣難以忍耐，令人痛不欲生。
尿路結石的部位
1、腎結石
最常見的尿路結石，約占50％，多發生在30～50歲的青壯年身上。
2、輸尿管結石
占30％，輸尿管結石多半是從腎臟掉下來的，原因包括先天輸尿管狹窄、輸尿管開刀、輸尿管阻塞。
3、膀胱結石
以50～70歲的男性居多，發生的原因可能是結石由腎、輸尿管掉下來，形成膀胱結石；另一種原因可能是膀胱功能不佳、尿路狹窄、攝護腺肥大等。
4、尿道結石
多發生在50～70歲的男性。
近年來，查出結石的人越來越多，有關「吃豆腐得結石」的報導也屢見不鮮。體內這些「小石頭」真是吃出來的？
這樣吃飯最易招來「結石」
數據顯示，中國已成為結石發病率最高的國家之一，南方部分地區發病率超過10％。人體形成結石的原因很多，除了生活在炎熱地區、運動過少、患某些疾病等因素外，不良飲食習慣也是重要成因之一。總結起來，主要有以下幾類易患結石的吃法。
1、喝水少、水質差最易引發結石
常見的腎結石與長時間喝水不足有關。人體70％的成分是水，其代謝、排毒都需大量水分。飲水量太少，會增加血液濃度及腎臟負擔，並導致尿液濃縮，易引起結石。建議成人每天喝至少8杯水。有些地區的飲用水是硬水，晶體、鈣含量較高，會使人體尿鈣增高，形成結石。
2、攝取過多高蛋白質食物
經常吃太多肉，甚至拿肉當主食的人，蛋白質在體內消化代謝後，會增加尿液酸性，身體為平衡尿液酸鹼度，會釋放鹼性的鈣，鈣與尿酸便會在泌尿系統中形成結石。成人每天需60～80克蛋白質，經常大吃大喝的人易超標，可多吃果蔬並相應減少肉類的攝入。
3、吃太鹹有風險
體內的高鹽分從尿液中排出時，也會增加鈣排出量，使尿鈣升高，易在尿液中與草酸結合形成結石。烹飪時可用蒸煮代替煎炸，菜出鍋時再撒鹽，少吃鹹菜、醬類等高鹽食物。
4、嘌呤高的食物吃太多
如動物內臟、海鮮等。嘌呤的代謝產物是尿酸，尿酸過高，可能形成尿酸結石。吃嘌呤多的食物時最好別喝酒，應多喝些水增加嘌呤代謝、排出。
5、飲食中油水大
脂肪會阻礙尿酸代謝，導致血液中尿酸濃度增加，當水分攝入不足時，易產生結石。吃了含油量大的食物更要多喝水才能避免結石。
