星巴克咖啡（圖片來源：Getty Images）
【看中國2018年4月5日訊】（看中國記者憶文綜合報導）上週，加利福尼亞州法官裁定，咖啡公司將被要求在其所有產品上貼上「咖啡致癌」警告標籤。這項裁決影響到任何員工超過10人的店家。法官認為，由於丙烯酰胺（acrylamide）是咖啡焙燒過程中的副產品，而丙烯酰胺被列入加州可毒物清單，所以需要進行警告。
但是，每天早晨一杯咖啡的習慣真的需要改變嗎？
據美聯社報導，美國國家咖啡協會（The National Coffee Association）回應說：「美國政府在其飲食指南中指出，咖啡可成為健康生活方式的一部分。」同時，該協會還引用世界衛生組織（World Health Organization）的說法，咖啡不會導致癌症。美國國家咖啡協會主席威廉．穆雷（William Murray）說，這起訴訟「對改善公共健康毫無益處」。
該訴訟是「毒物教育及研究議會」Council for Education and Research on Toxics(CERT)，於2010年提起的，要求加州政府強迫咖啡店標識「咖啡可能致癌」的警告。其代表律師是Metzger Law Group律師集團。有一名律師曾質疑為什麼CERT和Metzger Law Group使用相同的地址。都是：401 EOcean Blvd.,Ste.800,Long Beach,California 90802-4967，電話是1-877-TOX-TORT。
Metzger Law Group的老闆是Raphael Metzger。
根據Bloomberg報導，Metzger Law Group從咖啡案子中攫取了巨額美金。
該律師團的生財之道，就是在加州法院控告企業，特別是食品行業，而CERT是為此類訴訟打造的法人。
1986年，加州通過65號提案，規定：加州州政府必須維持和更新毒物清單；企業產品如含有毒物清單上的任何一種化學品，都必須在產品上做警告標識（如「可能致癌」）。
目前這份清單上有近1000種化學品，給Metzger Law Group帶來無限商機。
因為企業只要被它提告，就必須證明其產品不含清單上的某一物質，或該化學品無害。比如，咖啡業者必須證明，咖啡中微量的丙烯酰胺不會致癌。
企業要想證明這一點，就必須做臨床試驗，花費龐大，可能耗資數千萬，甚至數億美元；能否獲得沒有爭議的證據，也是未知數；且耗時冗長。空氣、海灘的沙子也會致癌，還好沒人賣空氣。
因此，被告企業最終被迫庭外和解，同意在產品上做有毒或致癌標識。
7-Eleven等商店已經採取庭外和解，代價高達90萬美元。即將到來的訴訟第三階段可能涉及操作者高達「每人每天8,500美元」的民事處罰。
正如國家公共廣播公司所指出的，這場官司更像是大庭廣眾之下搶錢：Metzger Law Group代表CERT，之前曾以同樣的理由起訴快餐和薯片公司，迫使麥當勞和Burger King等餐館與其庭外和解，同意在他們的薯條上貼上警告標籤。
那麼，Metzger Law Group得到什麼呢？數以千萬計的美金。
據Bloomberg報導，就65號提案引發的訴訟，僅在2017年，一年時間裏，就有760個庭外和解，被告企業總共付出3000萬美元的和解費，其中72%付給了律師。
