看看這「大鮑魚」驚人的尺寸！是不是超大的？（圖片來源：Youtube視頻截圖）
鮑魚，是許多人愛吃的一道美食佳餚。你可能吃過，也可能在餐廳裡見過鮑魚的身影，然而接下來這一個鮑魚的大小可就非同小可了……
這種「世界上最大的鮑魚」可能是好多人一輩子不可能親眼看到，更不用說吃到了。外國就有兩名小女孩非常幸運，不但意外抓到「世界上最大的鮑魚」，而且還可以親手撬開！
先來看看這驚人的尺寸！是不是超大的？再挖挖看，竟然挖出滿滿的「寶藏」——非常罕見的黑珍珠！
|
這等待挖掘的女孩兒似乎一點也不害怕呢！（圖片來源：Youtube視頻截圖）
鮑魚小百科
鮑魚不是魚，是一種爬附在淺海低潮線以下岩石上的單殼類軟體動物，鮑魚的身體外邊，僅一邊包被著一個厚的石灰質的貝殼，這是一個右旋的螺形貝殼，呈耳狀。鮑魚生活在水流湍急、海藻繁茂的岩礁地帶，在沿海島嶼或海岸向外突出的岩角都是它們喜歡棲息的地方。
鮑魚的足部特別肥厚，分為上下兩部分。上足生有許多觸角和小丘，用來感覺外界的情況；下足伸展時呈橢圓形，腹面平，適於附著和爬行。人們食用鮑魚主要就是足部的肌肉。
人們食用鮑魚主要就是足部的肌肉。（圖片來源：Adobe Stock）
給大家科普一下。影片中這「世界上最大的鮑魚」就是「加州紅鮑魚」，個頭超大，壽命可達六七十年，一般常見尺寸為8寸，當紅鮑長到9寸以上時，就如同人類步入老年，抵抗力開始變弱，寄生蟹開始爬滿它的外殼，生命也是開始倒數。因此，極少數的紅鮑可長過10寸。美國加州人大概一輩子也挖不到超過10寸的鮑魚吧！
鮑魚的選購方法
鮑魚不是魚，是一種爬附在淺海低潮線以下岩石上的單殼類軟體動物。（圖片來源：Adobe Stock）
鮑魚以加工形態有「乾鮑魚」和「鮮鮑魚」之分；「乾鮑魚」又分「淡乾鮑」和「鹹乾鮑」兩種；品嘗「乾鮑魚」以「淡乾鮑」為好，是要求它品質優良，個頭厚大，肉質的豐腴與汁液的甘美清香；而品嘗「鮮鮑魚」則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦。
乾鮑價錢貴些，隻身大（一般有小碟大）。乾鮑的價格是按口數計算的，1斤裡面包含的鮑魚數目越少（表示鮑魚本身越大），價格就越貴，其中「四頭鮑」價格最貴。而鮮鮑是有殼的，養在水族箱內，一般即點即做，因為乾鮑通常要浸過夜、浸到軟才可煮食。
品種影響價值
挑選鮑魚最重要的是產地和品種。（圖片來源：Adobe Stock）
挑選鮑魚最重要的是產地和品種，產地的水質必須不受污染影響，而品種的不同則影響其補身價值。
就品種來說，禾麻鮑魚、吉品鮑魚和車輪鮑魚為最佳。產地來說，南非、墨西哥及澳洲的水質能達到零污染標準。所以在日本乾鮑受到潛在污染風險的今天，很多原本鍾愛日本乾鮑的消費者己經轉移食用南州的禾麻鮑。而最佳的罐頭鮑則為墨西哥車輪鮑，其口感柔軟嫩滑，實非其他罐頭鮑魚可比。
挑選乾鮑魚時可以先從外形入手，首先鮑魚要完整無缺、圓厚重身、肥美肉潤、圓邊均勻、無缺口無裂痕者為佳。有的品種還會在表面上產生一層糖霜似的粉狀物，俗稱鮑魚粉，價格當然要比沒有的貴。貴價鮑魚很講究年份。最佳食用期是生曬後2-8年，這時侯味道會發揮到極致，溏心比例到達頂峰。如果收藏太久，乾鮑的纖維反而會過於結實，溏心也會消失。
提醒大家：海洋中的生物人類還是不要過多的掠取還是比較好的喔！（圖片來源：Adobe Stock）
購買鮑魚時，應先看其外形是否完整無缺，有缺口或背部有裂痕的為次品，底部肥闊、背部凸起而肉厚的也比瘦長的好。上乘的鮑魚鮮明而帶有光澤，若把鮑魚放在燈光下照射，會一度呈現紅色。因此，不要購買那些外乾內濕，鮑身內呈現黑點的。鮑魚的大小以每斤的頭數算，頭數越少，鮑魚便越大，價格也越昂貴。
提醒大家：海洋中的生物人類還是不要過多的掠取還是比較好的喔！歡迎分享這則有趣的消息，讓你的朋友們都大開眼界吧！
抓到世上最大的鮑魚，挖開一看興奮失眠！（影片從1分40秒開始）
