酵素可以從食物中獲取，在生鮮蔬果中富含酵素。（圖片來源：Adobe stock）
酵素又稱為酶，是由蛋白質所構成，是維持身體正常功能、消化食物、修復組織所必須，在人體內擔任催化的功能和角色，若人體缺乏酵素，則體內所有的活動都將停止。人體本身能有胰臟、肝臟細胞來合成酵素，也能從食物中獲取，在生鮮蔬果及各種蔬菜類中都富含酵素。
體內的「潛在酵素」與外部的「食物酵素」
根據來源，酵素分為潛在酵素和食用酵素兩種。存在於體內的酵素為潛在酵素，而存在於食物中並可以由外部攝取的酵素為食物酵素。潛在酵素，是酵素的原型，包括消化酵素和代謝酵素兩大類。消化酵素主要負責消化工作；代謝酵素用以製造身體、活動身體、治療疾病和防止老化。食用酵素存在於生鮮食物當中，我們所吃的食物大都是加工過的——酵素都被殺死了！我們攝取生鮮食物或使用酵素補充劑，則節省了體內的消化酵素。
酵素分為兩大類型：代謝酵素，消化酵素。代謝酵素相對複雜，還細分為：大腦運作、眼耳口鼻、呼吸、輸送、發汗、全身筋肉、關節、運動、內臟器官運作、解毒、排泄、免疫、皮膚呼吸、骨筋肉形成、全身的感覺認知；消化酵素細分為：消化、分解、吸收相對簡單。
酵素，一個既陌生又熟悉的名詞，我們經常聽聞但對它卻知曉得很少，關於酵素的神奇功效，以下就帶大家一起來瞭解一下。
酵素有許多神奇的功效，但我們對它卻知曉得很少。（圖片來源：Adobe stock）
1、酵素能優化體內環境，增強體質
酵素能全面掌控並優化機體內環境，保持身體動態平衡，讓身體處於健康狀態。
首先，酵素可以促進新陳代謝，調節分泌，改善消化功能，及時消除代謝廢物和毒素，促進腸道內益生菌生長，以及保持腸道菌群微生態平衡的良好腸道內環境。
此外，酵素從多方面不間斷地進行體內環保工作，使人體臟腑功能保持最佳狀態，有助於改善體質，防病保健康。
2、酵素具有分解作用
人體內的所有生化反應都需要酵素參與分解，同時酵素能夠加快人體細胞對於各種代謝廢物、脂質過氧化物的分解過程，從而促進體內廢物、毒素的排出，消除體內長期積累的各種毒素以及阻礙血液正常循環的異物，保持人體代謝正常和各種循環的暢通。
3、酵素的抗菌、消炎作用明顯
酵素在人體催化作用過程中會產生一種叫做「抑菌素」的特殊因子，該因子對細菌、病毒有抑制作用，就像墨斗魚受到攻擊後釋放的煙霧彈一樣，形成一種「生物屏障」足以抵禦外來敵人，從而降低細菌病毒對人體的危害性。
另外，酵素對消炎也有很大的作用，酵素能促進新陳代謝，修復發炎部位受損細胞，增強細胞功能，從而有利於各種代償功能，充分發揮抗炎作用。
4、酵素具有淨化血液的功能
酵素能改善並維持腸道正常菌相，有清腸排毒作用，可以減少腸內有毒物質進入血液中，以保持血液純淨。
同時，酵素可以將人體內蛋白質分解過程所產生的進入血液的大量氨素（阿莫尼亞）等有毒物質，變成低毒性從尿液排出體外，從而使血液得到淨化、變得清爽，並保持最適合的酸鹼值，充分發揮血液對人體的重要作用。
5、酵素具有促進細胞新生的功能
生命的正常運轉在於細胞不斷地更迭交換，人體每天大概有2000萬個細胞死亡，如果細胞的新生速度降低，身體很可能出現問題，而酵素的出現恰好解決了這個問題。
酵素能夠促進細胞新生、受損細胞修復、強化細胞功能、分解壞死細胞和修復DNA的作用，還能激活那些「休眠」的間質細胞。
對酵素的神奇功效瞭解之後，有一些酵素使用期間的小方法要教給你。
1、多飲水，食用蔬果，充足睡眠，適量運動會加快身體排出毒素。
2、涼飲、溫飲（溫度不能超過40℃）均可。
3、服用酵素期間，如果身體產生明顯不適，可減量減次服用，或飯後一小時服用，甚至可暫停使用，待不適消失後，再堅持服用，千萬不要放棄。
4、服用效果明顯，短則數日，長則1～3月（視病程、病疾而情況不一）。
不同人群服用酵素的劑量和週期不一樣
一般保健
早晚空腹20～30毫升。可緩解疲勞，精力充沛，提高免疫力。
老年人服用
老人空腹20～30毫升/次，2～3次/天。
亞健康人服用
亞健康人空腹2～3次/天，30毫升/次。好轉效果短則數日，長則1～3月。
疾病的改善
心血管病、高血壓、哮喘患者初服期，以餐前空腹10～30毫升/次，每天2～3次，根據初服反應情況，減量減次，循序漸進服用，以不太難受為準。
胃部有疾病的人可減量、減次空腹或飯後1小時服用。住院病人請諮詢醫生或專業人士服用。
減肥人士
餐前1小時和臨睡前半小時空腹30毫升，每天3～4次。可配合斷食療法，效果明顯，在改善體質的同時，1～3月可減體重3～11公斤。
好酒人士
除了正常保健服用外，在飲酒前後各服30毫升。酵素可分解血液裡的酒精，經胃腸代謝，減少酒精進入肝臟，可護肝、防宿醉、緩解頭痛。
想美容的人
每天餐前30分鐘空腹30毫升，每天2～3次。因為皮膚新陳代謝很快，大約1個月臉上就會變得白皙有光澤。
