在我們的餐桌上到底有多少轉基因食物？（圖片來源：Adobe Stock）
在北美，人們最關注的就是——在我們的餐桌上到底有多少轉基因食物？
孩子是否吃了轉基因食物
一個可悲的事實是，許多在兒童中最流行的食物都含有轉基因成分，如：穀物（Cereals）、零食、點心、加工午餐肉和餅乾等都含有大量的高風險食品原料。在北美，80%以上的食物中都含有轉基因成分，可以這麼說，只要是沒有標明「非轉基因」的食物，都可能是轉基因的。
購買「有機」能避免轉基因食物嗎？
脫離轉基因食品的最好方式是購買有機食物。（圖片來源：Adobe Stock）
購買有機食物是一個使家庭脫離轉基因食品的最好方式。根據有機貿易協會（Organic Trade Association）規定：「在有機食品中加入轉基因成分是絕對禁止的，也就是說，有機種植的農民不能種植轉基因植物、有機牛不能吃轉基因飼料（如：轉基因苜蓿或玉米）、有機湯生產者不能使用任何轉基因食物成分。為了滿足美國農業部（USDA）的有機法規，農民和食品加工者必須證明他們不使用轉基因食物成分，從農場到餐桌的每一個環節，他們都必須保護自己的產品不被違禁物品所汙染（如：轉基因食物）。」國家對有機計畫的要求很嚴格，當懷疑有機食物被轉基因食物汙染時，執法人員會對食品進行有機測試。
北美有哪些轉基因植物？
最常見的轉基因植物是大豆、棉花（棉籽油為菜油的主要成分）、油菜（canola）、玉米、甜菜（白糖）、夏威夷木瓜、苜蓿（alfalfa）、黃色西葫蘆（yellow squash）和西葫蘆（zucchini），在加工食品中，大多數都是這些食物，例如：您的家人可能不吃豆腐，也不喝豆漿，但大豆食品可能會大量地存在於廚房的食物中。也就是說，我們日常使用的4大食用油，大豆油、菜油、油菜油和玉米油已經全部轉基因。
轉基因食物成分可能被隱藏在普通的加工食品成分中，例如：氨基酸（Amino Acids）、阿斯巴甜（Aspartame）、抗壞血酸（Ascorbic Acid）、抗壞血酸鈉（Sodium Ascorbate）、維生素C、檸檬酸（Citric Acid）、檸檬酸鈉（Sodium Citrate）、天然或人工調味劑（Flavorings）、高果糖玉米糖漿（High Fructose Corn Syrup）、水解植物蛋白質（Hydrolyzed Vegetable Protein）、乳酸（Lactic Acid）、麥芽糊精（Maltodextrins），糖蜜（Molasses）、味精（Monosodium Glutamate）、蔗糖（Sucrose）、質感植物蛋白（Textured Vegetable Protein，TVP）、生物膠（Xanthan Gum）、維生素和酵母產品等。（資料來源：nongmoproject.org）
