食用油一旦出現「哈喇油」味道，就說明已經有發霉的趨勢，一定要堅決扔掉。
今天，想要提醒大家，在年末大掃除的時候，千萬別捨不得，廚房裡面的一些超過使用期的東西，趕緊扔掉，可以幫你遠離肝癌！美國麻省理工大學最新發表在《美國國家科學院院刊》上的研究稱，80%的肝癌病例是由於受到黃麴霉毒素的影響。
「黃麴霉毒素」是最毒的一種真菌毒素，黃麴霉毒素B1的毒性是氰化鉀的10倍、砒霜（三氧化二砷）的68倍。黃麴霉毒素B1、G3、M2等都是很強的致使動物肝癌物質，比已知的致癌物亞硝胺的致癌性強75倍。
其實，黃麴黴素就藏在你我的身邊，尤其是藏在廚房裡的五大肝癌「凶手」，別捨不得，趕緊處理掉，還不算晚！
一、過期的食用油
食用油可以說是每個家庭的必備，而很多人在購買食用油的時候，會選擇大桶油，一方面是經濟實惠，另一方面可以不用經常去購買！
但是，你要知道，如果你的食用油超期使用了很久，還沒有吃完的話，那麼，你就要注意了，如果食用油有了「哈喇味」，千萬不要再食用了，需要立刻扔掉！
花生米和玉米是常用食用油的來源，它們富含澱粉，一旦在運輸或儲存中潮濕、發霉，不幸被黃麴霉感染了，即使經過榨取的熱過程，也很難去除掉黃麴霉毒素。
不建議在家貯藏一大桶油，小瓶包裝的食用油暴露在空氣中用完就扔掉了，能減少很多風險。
食用油一旦出現「哈喇油」味道，就說明已經有發霉的趨勢，一定要堅決扔掉。
二、有霉味的大米
聞到大米有了霉味，就扔掉吧，千萬不要洗一洗後繼續吃。
因為食物發霉之後，微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質──黃麴霉毒素，它是一種毒性極強的物質，進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。
作為人體的排毒器官，肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化，當毒素多到肝臟無法分解的時候，就會留在肝臟中。肝臟中堆積太多的有毒物質勢必會傷害肝細胞，時間久了，肝細胞就會死亡。
三、超過一年以上的菜板
建議：最好一年換一塊菜板。
歲末了，看看你的菜板，再想想它用了多久了！如果超過了一年，建議扔掉重新換一個吧！
因為，我們每天都用菜板，但有的菜板中間有裂縫，用完後如果洗刷不淨，裡面就會有殘存的細菌。如果有黴菌在上面寄生就會產生一些致癌的物質，特別是黃麴黴菌，攝入人體後，會寄存在肝細胞內，長時間會演變成肝癌。
建議：最好一年換一塊菜板。
四、超過半年的筷子
建議：筷子每半年換一次新的！
筷子用久了會有些裂縫、小毛刺，這樣難免有食物殘渣殘留在上面。一旦筷子上的食物殘渣發霉了，即使100℃的消毒櫃也束手無策。
所以，建議洗完的筷子小頭朝上大頭朝下，讓它晾乾，否則，在筷子簍裡潮濕加上炎熱就很容易發霉，進而感染黃麴菌，分泌黃麴霉毒素。
建議：筷子每半年換一次新的！
五、超過三個月的洗碗布
建議洗碗布最好三個月換一塊！（以上圖片來源皆為 Adobe Stock）
洗碗布，是我們常用的物品，纖維織物是洗碗的主要原料，即使是絲瓜絡，結構也大致相同，洗碗布洗完碗之後，放在家裡無法曬太陽，所以一般會保持濕潤，隱藏在纖維縫隙裡面的殘留食物會腐敗變質，滋生細菌，很難被徹底清除的。洗碗時，細菌就很可能通過洗碗布留在碗上，最終影響健康。
所以，建議洗碗布最好三個月換一塊！
