檸香蜜汁地瓜晶瑩剔透,香甜可口。(圖片來源:Adobe Stock)
秋天到了,農夫們從田裡挖出大筐大筐的地瓜來,有白心的、有紫心、有黃心的,各種顏色的,好多好多。
這個時節是做蜜汁地瓜的好時候,今天介紹給您一道晶瑩剔透,香甜可口的檸香蜜汁地瓜。
檸香蜜汁地瓜
材料
1、地瓜1斤
2、二砂糖6~7大匙
3、冰糖1.5大匙
4、水2大匙
5、檸檬皮1顆
6、檸檬汁1大匙
步驟
1、準備食材,並清洗乾淨。
2、地瓜可削皮亦可不削皮,切粗長條狀(或切大塊狀)。
3、檸檬先將外皮以刨刀取下(不要刮到白色部份)。
4、將檸檬擠汁備用。
5、起鍋,放入二砂糖、冰糖、水、檸檬汁,開小火,先將糖煮溶解。
6、放入地瓜,適時的翻動,煮約15~20分鐘,地瓜熟透即可。
7、起鍋前,放入檸檬皮,翻動幾下即可起鍋。
責任編輯:岳爾
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