筷子最好能保證每3～6個月換新一次。（圖片來源：Adobe stock）
雖然我們每天都在用筷子，但你真的用對了嗎？選擇不當、存放不當、清洗不當等原因，都會導致筷子滋生各種細菌。長期使用可能引發腹瀉、嘔吐等現象，甚至可能因黃麴黴素致癌！
如何正確清洗筷子
1、筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒、細菌及化學物質，所以在使用前一定要先用熱水煮30分鐘。
專家建議，新買的筷子要先用自來水清洗乾淨，再用洗潔精來洗，最後放到鍋裡，用沸水煮半小時。竹筷子要仔細刮掉細刺，如有異味，可用醋泡半小時或用茶水煮半小時。此外，筷子最好專人專用，以免細菌在家人之間傳播。
2、日常生活中在清洗筷子時，要先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細搓洗筷子，但搓洗筷子時力度要適中，猛搓很容易使沒有保護層的「裸筷」變粗糙。洗完後瀝乾水漬才能放入筷子筒。
3、有條件的可放入消毒碗櫃中消毒、烘乾，確保瀝乾後再儲藏。
4、儲藏筷子時最好要豎放，筷子偏小的那頭朝上，這樣有利於水分蒸發。如果把筷子橫著放，不利於排水，更容易發霉。
筷子盒應該選擇鏤空、底部不會積水的，並做到經常清洗、消毒。筷子未乾前，不要蓋蓋子，很容易發霉。
5、不要選擇強酸、強鹼洗滌劑，以免殘留的化學物對人體造成傷害。
6、筷子使用時間久了，會產生色澤上的變化。如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，有的甚至是黑斑，表示該筷子很可能已經發霉變質，最好不要繼續使用。
除金屬筷子外，木質、竹質等筷子都會在表面形成細小凹槽，容易殘留細菌和清潔劑，所以建議筷子最好能保證每3～6個月換新一次。
7、如果筷子出現彎曲、變形，看上去很潮溼或聞起來有明顯酸味，都是受汙染或過期的標誌，最好不要繼續使用。
另外，重複使用的筷子應盡量減少磕碰，經常使用、搓洗的過程會給筷子留下深深淺淺的傷痕，使筷子表面變得粗糙，甚至開裂變形，成為大腸桿菌、幽門螺桿菌等有害菌的溫床。
如何挑選「新」筷子
1、首選竹筷子
竹筷子它無毒無害，很環保，也是所有筷子中，價格最便宜的。質量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。
2、本色木製筷子可選
很多筷子都是木頭做的，是不是所有的木筷子都可以使用？當然不是！本色的木製筷子最值得推薦！
3、過於花俏的筷子不要買
彩漆筷子因造型多變、顏色漂亮，深受人們喜歡，但過於花俏的筷子不建議在日常生活中使用。買筷子應選材質本來的顏色，因為彩色筷子在染色過程中，也可能導致有害物殘留，一旦顏料脫落被誤食也不利健康。
「裸色」筷子更安全?
很多人認為「裸色」筷子衛生、環保。事實上，如果不塗上一層生漆，筷子反而更易吸收水分、磨損開裂，使食物殘渣殘留在縫隙中，細菌滋生。而塗上生漆，如同給筷子上了一層「保護膜」，能防水。
但在需要接觸高溫、油炸等食物時，盡量不要選擇塗了生漆的筷子，應選用「全裸」筷子。
責任編輯:莉絢
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