辣椒有健胃的功能，還有許多養生功效。（圖片來源：Adobe stock）
很多人都知道辣椒吃多了會上火，傷胃等等，但是吃辣椒只要適量，辣椒也有健胃的功能，除此之外，吃辣椒還有許多養生功效。
1、抗癌
紅蘋果和紅辣椒等「紅皮」水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。
2、預防膽結石
常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
3、健胃、助消化
辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。中辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。
4、改善心臟功能
辣椒含有比較多的維生素E，而且使用辣椒時會促進血管擴張，這使得食用後能改善心臟功能，促進血液迴圈。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。
5、緩解面板疼痛
辣椒素能緩解諸多疾病引起的面板疼痛。通過辣椒素刺激神經可以讓產生痛覺必不可少的P物質被釋放出去，于是在P物質重新合成積累的這個過程中，人對疼痛就沒那麼敏感了，起到了止痛的作用。
6、防感冒
辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的「三通」作用。
7、抗輻射
紅辣椒、黑胡椒、咖哩等香辛料，能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。
8、延長壽命
辛辣食物既能促進血液迴圈，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，舒緩多種疾病。
9、暖胃驅寒
《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒，並出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。
10、促進血液迴圈
辣椒有一定的藥性，因此能「除風發汗，行痰，除溼。」用現代醫學解釋，就是能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
