發表時間： 2017-06-03 00:05:00作者：
魚片的全新吃法。（圖片來源：pixabay)
紅燒魚、清蒸魚大家是不是都吃膩了？把龍利魚切片來烹飪也超好吃。下面的兩種方法，快學起來吧。
檸檬魚片
用料：龍利魚肉450g、油、鹽、白酒、生粉、檸檬、白糖
做法：
1.超市買回的龍利魚解凍後，洗淨吸乾水分，切薄片。
2.魚片中加入鹽，生粉，白酒，擠入檸檬汁醃製1小時。（天熱可放入冰箱冷藏）
3.熱鍋倒入油，油溫5分熱，魚片一個一個的放入油中，爆至魚肉微黃撈起。
4.將半個檸檬擠出檸檬汁和果肉，一起加入適量涼開水和白糖調製成酸甜味。
5.鍋內倒入適量水燒開倒入酸甜檸檬汁。
6.用水澱粉勾芡，將煮好的濃稠檸檬汁把它淋在魚片上即可。
據專家介紹，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
番茄魚片
用料：番茄2個、魚片100g、豆腐1盒、薑片3片、大蒜、蔥花、料酒2茶匙、澱粉1茶匙、胡椒粉少量、鹽適量、油、番茄醬2湯匙
做法：
1.番茄用開水燙過，去掉外皮，切成塊。
2.魚片用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽醃製。
3.將鍋燒熱，放入2湯匙（30ml）左右的油，放入薑片和蒜末炒香、放入番茄塊炒香、加入番茄醬一起炒。加入適量開水煮開。
4.豆腐切成片，放入煮開、放入魚片煮變色即可，加鹽調味。
吃魚的禁忌
1、魚未煮熟
吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。
2、過度油炸
油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。
3、含汞量高的魚類
大多數的魚類都被汞輕微污染過，大多數健康的成年人體內對分解微量的汞是沒有問題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應避免一些魚類和貝類，以減輕汞毒的危害。
