早餐的品質會影響人一天的決策和思維能力。（圖片來源：Pixabay）
心梗和腦梗，是人盡皆知的，威脅著我們健康的兩種疾病。但是，很多人不知道，這兩種疾病的發生，竟和早餐有關係。不吃早餐，腦梗和心梗患病率高！
不吃早餐，胃中就缺少食物，人體血液裡就會形成很多的B型血栓球蛋白，這是一種能導致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白質。
此外，倫敦聖喬治醫院首席營養師凱薩琳‧柯林斯還認為，長期不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉積於血管內壁，導致動脈硬化的發生。
不僅如此，不吃早餐的人，血小板比吃早餐飯的人更加容易黏稠與聚集。這就加大了血栓的形成機率，使人更加容易患上腦梗和心梗。
科學家曾對長期不吃早飯的人群進行過詳細研究，發現其患心肌梗塞、腦梗等病症的幾率也比正常進食早飯的人群高出許多。
不吃早餐的後果
1、壽命縮短2.5歲
肌體所需營養不能得到及時的補充，生理機能就會減退！德國埃朗根大學研究表明，不注重吃早餐的人壽命甚至平均縮短2.5歲。
2、影響智力
早餐是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
英國著名臨床心理學家羅斯‧泰勒指出，早餐的品質不僅影響人一天的決策和思維能力，還會造成胃炎、肥胖、膽結石等一系列的健康問題。
3、惹來「三高」
英國倫敦帝國學院研究發現，不吃早餐，大腦會釋放出需要高熱量的信號，導致午餐和晚餐攝取「垃圾食品」的機率大增。長期如此，肥胖症、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。
美國哈佛大學的研究還證實，這種做法會使患心臟病危險增加27%。
4、易患胃病
不吃早餐，可使人體消化系統的生物節律發生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化，消化液沒有得到食物的中和，就會對空腹的胃腸黏膜產生不良的刺激，引起胃炎的發生，嚴重者可引起消化性潰瘍。
好的早餐
好的早餐應該是：主食為主，副食次之，有乾有稀。
1、一定要有穀類食物。
2、一定要有適量的蛋白質供給。
3、好的早餐要有一定量的蔬菜。
4、好的早餐要有適量的植物油。
吃早餐的好時候
醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。
此外，早餐與中餐以間隔4～5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或將午餐相應提前。
做到4個「一」
1、飯前一杯水
人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。
因此，早上起來，刷完牙以後，應飲用300～500毫升左右的溫開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道。但是喝水要適量，不可過多。
2、一點主食
好的營養早餐一定要有穀類食物，如：饅頭、包子、烤餅、雜糧粥等。
推薦您食用蔬菜和肉類混合的包子，既有穀類食物，又含有蔬菜和肉類，營養均衡，葷素搭配合理，還易於消化。
3、一個雞蛋
中醫認為，雞蛋是獨一無二的「平衡」食品。雞蛋蛋清性微寒，蛋黃性微溫；蛋清能清熱，蛋黃能補血，其功效媲美阿膠。
營養學家和醫學家的研究都發現，每天吃1個雞蛋，可以帶來「從頭到腳」的健康！
4、一杯牛奶
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，並且，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，即具有穩定情緒的作用。
