都說藥補不如食補，特別是對於血栓這種長期積累的病變，食物是更好的選擇，因為沒有副作用，安全，長期吃都沒問題。
對於血栓來說，最好的天然防栓「藥」就是核桃。核桃是天然防血栓「藥」。
核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會升高血糖、血脂，還能減少腸道對膽固醇的吸收。適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結。核桃中含有精氨酸，有助於減少動脈硬化、讓動脈保持彈性，還含有抗氧化劑和α-亞麻酸，有助於動脈健康。
《美國營養學雜誌》刊登的耶魯大學一項新研究發現：耶魯大學的科學家對一組30~75歲微胖參試者進行了為期8週的「核桃餐研究」。研究結束時發現，核桃組參試者無一人體重繼續增加，而且其血管內皮功能明顯改善。血管內皮細胞功能良好，能防止血栓、調節炎症和控制血壓，對預防心臟病和控制血糖具有積極意義。
一、抗衰老之王
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。核桃還能抗衰老，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
二、固本之王
腎是健康之本，本固則體健，核桃就是一種非常好的固本之物。夜晚9點至12點是腎臟器官最為虛弱的階段，所以這段時間是進行腎臟調養的關鍵時期。而通過睡前吃核桃便能很好的起到溫腎納氣的效果。
三、安神之王
血壓高、頭暈、眼花、沒有力氣……這些看似毫無關聯的症狀，很可能都是因為同一個原因，就是是睡眠不好，所以高質量的睡眠也是健康的基礎。而睡前吃點核桃便能輕鬆的對付這一困擾。因為在核桃中含有相當多的褪黑素，這種物質能很好的對人體的睡眠進行有效調節。
四、健腦之王
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要營養成分，常食核桃有益於大腦的營養補充，可健腦益智養神。還有一種說法叫吃什麼補什麼，核桃形狀似大腦，所以吃核桃可以補腦。對於生長發育中的小孩子，還有大腦逐漸衰退的老年人來說，吃核桃就是最簡單方便的健腦方法了。
>>健腦湯<<香菇花生核桃煲雞腳
材料：香菇6個，花生50g，核桃肉50g，生薑3片，雞腳10只。
做法：雞腳洗乾淨焯水，上述藥材洗淨，加入適量開水放入鍋內，煮沸後放入食材，煮1.5小時，調味即可。
>>防血栓<<生吃、熟吃都可以
美國飲食協會建議人們，每週最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴呆等是頗有裨益的。
>>固本安神<<核桃黑芝麻粥
材料：米50克，黑芝麻30克，核桃仁30克
做法：大米用清水浸泡10分鐘，鍋中水燒開放米，大火煮開加蓋小火燉煮。
核桃芝麻炒香，然後用蒜臼搗碎。米粥煮至粘稠加入黑芝麻和和桃，攪拌均勻煮上2分鐘關火。
來源：網路
責任編輯：李 智
