飯吃得太快,罹患癌症的風險也比較大。(圖片來源:Pexels)
你吃飯快嗎?為什麼會吃得這麼快?這些問題可能很多人都沒有認真地考慮過。但是,它們對於健康真的很重要。進餐太快除了食物太燙可能傷食道、咀嚼不好可能傷腸胃之外,還會帶來很多麻煩。
1、容易發胖
人們都知道,大腦攝食中樞感知道飽的信息需要時間。口腔和胃裡消化出來的少量小分子,對於食慾的控制至關重要。因此,過快進餐的數量是不由大腦控制的,只能由胃的機械感受器來感知。然而,對於這種精白細軟的食物來說,到了胃裡面覺得飽脹的時候,飲食已經明顯超過身體需求了。
有研究證實,同樣數量的食物,嚼得少、吃得快,就會更容易飢餓。早早飢餓,不僅妨礙工作效率,而且下一餐容易多吃,甚至兩餐之間就會主動尋求高熱量的零食、點心、飲料,見到高熱量的食物就特別衝動。
2、有患慢性病風險
精白細軟的澱粉類主食,用那麼快的速度吃完,血糖上升的速度可想而知,從而給胰島素帶來巨大壓力。這對於預防糖尿病當然是非常糟糕的事情。精白澱粉食物加肉類的配合,讓血脂的控制也變得更難。如果運動不足,35歲之後就非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。
3、患癌症風險上升
口腔的咀嚼絕非沒有意義,唾液的充分攪拌能夠消滅不少有毒有害物質。如果放棄了這一步,勢必會增加致癌物質作用的危險。而且,精白細軟的飲食本身,就不能供應促進致癌物排出的膳食纖維,也不能供應預防癌症所必需的抗氧化成分。長此以往,癌症風險當然會比其他人增大。
責任編輯:亞靜
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