玫瑰花是美國的國花。（攝影：貫明）
我們在前面已經大致的說過美國的氣候，現在說說氣溫條件。
美國北部，北緯38度以北地區，冬季氣溫低於攝氏零度，北緯38度以南冬季氣溫高於攝氏零度。夏天的溫度，除西海岸山地及五大湖地區外，一般都在攝氏20度左右，南部科羅拉多河下游地區在攝氏30度以上。
從降雨量看，東部沿海及西北部沿海地區，年平均降雨量在1000毫米以上。落基山以西地區降雨量少，在500毫米以下。西部大盆地降雨量不到250毫米，而科羅拉多河下游降雨量不到90毫米。
瞭解了前面這些基本情況，我們再來看一看地處不同自然條件下，各州的州花和州樹。先說東部沿海地區。地處東部平原的州，從北向南有緬因州、新罕布希爾、麻省、羅德島、康州、弗蒙特、紐約州、新澤西州、馬里蘭州、特拉華州、弗吉尼亞州、北卡、南卡、喬治亞州和佛羅里達州。這些州的氣候有較大差異，從北到南跨溫帶、亞熱帶和熱帶邊緣。
我們看，這些州的州花有：松、紫丁香、五月花、紫羅蘭、木紫羅蘭、紅苜蓿、玫瑰、黃雛菊、桃花、山茱萸、野玫瑰、黃茉莉、橘花。州樹有：白松、白樺、榆樹、紅楓、白橡樹、糖楓、紅橡樹、白橡樹、冬青、山茱萸、松、矮棕櫚、棕櫚。
從州樹的分布，我們可以看到，因為東北部氣候寒冷，生長針葉樹木，稍往南是溫帶氣候，所以是闊葉樹木，南卡是亞熱帶氣候，有矮棕櫚，再往南的佛州則是橘和棕櫚的天下。因為橡樹，冬青和玫瑰都是適應性較強的植物，所以南北都能生長。
簡要說明：
*玫瑰：薔薇科，它是美國的國花。花色有紅、黃、粉、白等多種。花蕾可入藥，治療胃脹，其果實為橢圓形。
*白樺：樺木科，喬灌木，樹幹挺直。樹皮可以入藥，具有清熱解毒功效。可治氣管炎和扁桃腺炎。
*紫丁香：木犀科，葉心形，開簇狀紫色花。其樹皮、枝葉均可入藥，治腹瀉，其花蕾是香料。
*山茱萸：山茱萸科，是一種形似棶木的古老樹種。落葉小灌木，葉對生或互生，花瓣有四，花色黃或白，漿果深紅色橢圓形成束狀，味酸可食。可入藥，補肝腎，祛風濕，舒筋活絡。
*北美糖楓：槭屬，金縷梅科，落葉喬木，割開樹皮流出的汁液可以熬糖漿或制樹糖。
*五月花：杜鵑花科，常綠植物，也叫匍匐漿果鵑，葉多毛長圓形，結紅色肉質漿果，生長在濕酸性林地。
*紫羅蘭：十字花科，兩年生或多年生，有兩種不同葉的紫羅蘭，一種是圓葉，一種是披針形葉。花呈紫紅色，木紫羅蘭也是草本矮小的植物。
*棕櫚科植物有很多種，比如燕尾棕原產地是中國，馬葵(蒲隆地椰子)原產地是南美洲，袖珍椰子是墨西哥，酒瓶椰子原產馬斯科林群島，藍脈葵原產馬達加斯加，蒲葵和棕竹原產地是中國，王棕的原產地是佛羅里達，南卡的矮棕也是當地的品種。王棕四季常綠，高二三十米，筆直光滑的樹幹棕色，頂部近葉處綠色，羽狀復葉有一米長，葉的裂片條狀披針形，開白色或淡黃色成束的花，結球形核果。
*橡樹：殼斗科，大型常綠喬木。種類有數百，葉形多變，開花，堅果有圓形的，橢圓形的還有子彈頭形的。橡樹，木材質堅硬，白橡木適宜造船，紅橡木適宜做傢俱。紅橡到秋季樹葉變紅色，橡樹是長壽樹，在加州侏魯帕山有棵1.3萬年的老橡樹。
*楡樹：榆科，橢圓形葉，有葉毛。早春長葉以前開花，花簇狀，聚傘花序，結圓形或寬倒卵形翅果，俗稱榆樹錢兒。榆樹木質堅硬，可作建材。榆樹錢兒和樹皮可以入藥，治大小便不通，也可治疥癬。
*冬青：冬青科，常綠樹，喬灌木。葉革質狹長橢圓形或披針形。夏開白花，結紅色球形漿果，灌木者可作樹籬。
*橘花：橘為芸香科柑橘亞科常綠果樹，小喬灌木。枝細，多數柑橘的枝上有刺，葉有柄和窄翼，披針形或橢圓形。開白花，花瓣5片，果實園形或橢圓形。果皮內有多汁囊瓣10片左右，種子白色扁圓。柑橘營養豐富，含有檸檬酸，維生素c，鈣，果糖等。橘子皮可入藥，即陳皮，具有鎮咳化痰，通經絡等功效。
順便說明兩點：1.柑橘是柑，橘，柚，橙，檸檬等的統稱。橘子的皮薄，易剝開；橙子的皮厚，不易剝開。柑是橘和橙的雜交種。2.在漢語中，桔和橘是不能相混的兩個漢字，桔不是橘的簡體字。桔發音jie,如桔梗，這是一種是多年生草本植物。
* 紅苜蓿：豆科，多年生草本植物。苜蓿有許多品種，有三葉輪生者，也有人稱其為三葉草，但不是醡漿草科的三葉草。有的苜蓿是羽狀葉對生，花穗狀簇生，花色有白、紫、紅。紅苜蓿可入藥，作為中草藥具有健胃，清熱利尿作用。也可以作為醫藥原料，萃取物可製成治療腫瘤，骨質疏鬆，心血管病的藥物。苜蓿還是很好的牧草和做綠肥的原料。
紐約皇后區法拉盛街頭的花木。（攝影：貫明）
現在我們再來看一看墨西哥灣地區。這裡是濕熱的亞熱帶氣候，這個地區包括幾個州，從西向東看有佛州的北部、亞拉巴馬州、密西西比州、路易斯安那州、德州。這個地區的州花有：桔花、山茶花、木蘭花、蘭帽花。州樹有：棕櫚、南部松、木蘭、禿柏、胡桃樹。它們都是闊葉樹，南部松是馬尾松的一種。
簡要說明：
*蘭帽花：豆科，也叫羽扁豆。掌狀復葉，穗狀花序，花簇像女人的帽子，又花色多為藍色，故稱蘭帽花。但其花色也有其他顏色的，可觀賞，可作牧草。
*山茶：山茶科，常綠喬灌木，也叫茶花，原產地中國。葉長橢圓形，革質互生。花單瓣5-7片，花蕊金黃，花色有白、粉、紅。根可入藥，具有止血功能。
*胡桃：胡桃科，落葉喬木，俗稱核桃。葉長橢圓形，穗狀花序，堅果外有綠色肉質果皮。野生胡桃木質硬，可作傢俱。胡桃仁可入藥，治虛寒咳嗽，老年便秘。栽培胡桃的果仁為上好食品，果皮有毒。
*木蘭科植物有多種，其中開白花者叫玉蘭，開紫花者叫辛夷。山玉蘭的樹皮可以入藥，治鼻炎、氣管炎。大花玉蘭的花蕾在春天採，涼干可治高血壓、鼻塞等。
現在我們再來看看大湖區。這裡包括紐約州的西部，賓州的西部，俄亥俄州，密歇根州，伊利諾斯州，康州和明尼蘇達州。
這個地區的州花有：玫瑰、山月桂、康乃馨、蘋果花、紫羅蘭、杓蘭。州樹有：糖楓、鐵杉、七葉樹、白松、白橡樹和挪威松。
這裡的花卉多是冬季耐寒植物，而樹木則是針葉闊葉都有。與墨西哥灣地區的植物相比，北方的花卉一般都比南方的矮小。
簡要說明：
*紫羅蘭和非洲紫羅蘭是兩種不同科屬的植物。紫羅蘭是十字花科，非洲紫羅蘭是苦莒苔科。後者花瓣有五，心形葉，美國作為州花的紫羅蘭多為非洲紫羅蘭，它們喜歡涼爽氣候。
*山月桂：杜鵑花科，常綠灌木，葉有寬形和狹葉兩種，長卵形革質葉。花色有白和粉色兩種，有小毒。注意它與月桂是不同的兩種植物，月桂是樟科，常綠小喬灌木，長橢圓形葉，白月桂含有芳香油，可用於食品工業或作香料。
*康乃馨：石竹科，俗名香石竹，原產地歐洲南部和西南部地區。葉條形，花莖竹節形，花色有紅、紫、黃、粉等。花朵大而艷麗，是作插花的好材料。
*蘋果花：薔薇科，落葉喬木，葉為橢圓或卵圓形，單葉互生，傘形花序，花蕾含苞待放時為粉紅色，花開後為白色。結卵果，甘甜可口。密歇根州是產北方水果的一個州，蘋果是其中之一。
*杓蘭：蘭科，草本，莖直立，卵圓形葉，花序頂生，地下有根莖。花朵大，花瓣白色，下有粉紅色深囊狀唇瓣，結莢果，莖葉可入藥。明尼蘇達州的州花是皇后杓蘭，因是稀有植物，明州在將它確立為州花數年後又立法保護。
*鐵杉：松科常綠喬木，葉條形，干直冠大，枝葉茂密，結球果。木材經濟價值高，可作膠合板、枕木、坑木、傢俱、建築材料和造紙紙漿。
*七葉樹：七葉樹科，落葉喬木，樹幹直樹姿佳，掌狀復葉對生，有柄小葉5-7片，圓錐花序頂生，花白色。果近球形，似板栗，北美人稱其為鹿瞳。七葉樹種子有生物鹼，味苦澀，不可生食，但經鹼水濅泡，高溫加熱處理後可食。中國七葉樹的種子可入藥，名曰娑羅子。
*挪威松：松科，常綠喬木。原產地北歐，也叫歐洲赤松，中國叫紅松。葉針形，藍綠色，五針一束。樹皮灰粽色，鱗狀。樹幹直立高大，樹冠圓錐形或圓形，結尖卵形球果。松子可食。木質堅硬，可作建材。松子仁具有補腎益氣，養血潤腸功效。
現在我們再來看看地處溫帶的東部山區，這裡包括賓州、弗吉尼亞、西弗吉尼亞、以及北卡的西部。
這裡的州花有：山月桂，山茱萸，杜鵑花。州樹有：鐵杉，山茱萸，糖楓，松。它們都是一些明顯的山區植物。
簡要說明：
*杜鵑：杜鵑花科，喬灌木，有800多種，絕大多數為常綠，也有落葉者。原產地中國和東南亞，喜半陰，怕陽光直晒。喜涼爽溫潤，怕炎熱，適宜酸性土壤。壽命最長的大樹杜鵑，樹齡在500年以上。杜鵑葉呈倒卵形，革質對生。花單生或2-3朵簇生，花色有白、粉、紅、紫、黃。是園林綠化的好花木，也適宜在家庭種植。有的品種可以入藥，具有清熱解毒功效，鎮咳利尿。有的品種葉子可以提煉芳香油。還有的品種花可食，比如映山紅杜鵑，大白杜鵑的花都可吃。但是黃花杜鵑的花有毒，不可食。
現在我們再來看看太平洋沿岸各州。從北向南看是：阿拉斯加州，華盛頓州，俄勒岡州，加州。這裡的州花有：勿忘我，海岸杜鵑，俄勒岡葡萄，金罌粟。州樹有：雲杉，西部鐵杉，冷杉，加州杉。因為這裡是山嶺地區，土壤貧瘠，適合針葉林木生長，因此，這裡各州的州樹是不同類型的杉。
簡要說明：
*勿忘我：蘭雪科，又名星辰花，是溫帶草原植物。其花莖自葉叢中抽出，有3-5枚狹長翼，莖端呈三角形，花序挺直，花小密集，小花為紙質，花開後不凋落。花色有蘭、紅、淡黃等，是作插花用的散狀花材。注意，阿拉斯加的州花不是星辰花。而是紫草科的勿忘草，這是種一兩年生的草本植物，它具有倒披針形葉，花朵小，淡蘭色，有五個花瓣，果實褐綠色。
*俄勒岡葡萄：伏牛花科，是一種類似冬青的常綠灌木，中文名叫十大功勞。羽狀復葉，葉緣有鋸齒，暗青色革質的葉面平滑有光澤。總狀花序，開簇狀黃花。結圓形或橢圓形蘭黑色漿果，可食。根味苦，可入藥，治消化不良。
*海岸杜鵑：杜鵑花科，屬於短鱗芽杜鵑。常綠小灌木，葉紙質橢圓形，傘形花序，花色有黃、淡紅、紅、紫等。
*金罌粟：罌粟科，一、二年生草本植物，莖直立，有基生葉數枚，葉倒長卵形，羽狀分裂，開花黃色，花瓣單，有4片，果實錐形外表光滑。全株可入藥，具有活血調經功效。中國的虞美人，或麗春花與它是同科植物。
附帶說一下，製鴉片的罌粟也是罌粟科，但它與前面說的幾種罌粟花是有區別的。鴉片罌粟全株光滑無毛，表面披白粉，莖直立，少分枝。葉互生，花重瓣艷麗有紅、白等各種顏色。結球形或橢圓形蒴果，果皮光滑多漿，割皮流出的漿汁就是制鴉片和海洛因的原料。鴉片罌粟種子細小數量多，含油，可食用。
*杉：大型喬木，多為常綠，也有落葉者。干直，樹皮薄，外皮魚鱗狀，革質葉，有線形，也有鱗狀，結卵圓形球果，北美紅杉為杉科。雲杉，西部鐵杉(包括加州冷杉，北美冷杉)均為松科。杉木是好木材，尤其是西部鐵杉，木材紋理細緻，顏色淺，適用性強，有廣泛用途。北美雲杉用于飛機製造和造船業，也可作建材。
現在我們來看地處西部山區和高原的各州。從北向南，依次是：蒙大拿州，愛達荷州，懷俄明州，內華達州，猶他州，科羅拉多州，亞利桑那州，新墨西哥州。這裡的州花有：苦根草(比特魯特)，山梅，印第安畫筆(彩環花)，山艾，賽格百合(美蓮草)，紫色石樓鬥，巨型仙人掌(薩瓜羅),絲蘭等。州樹有：棉白楊，西部白松，白楊，矮松，蘭雲杉，假紫荊，果仁松。由於海拔高度不同，冷熱不同，緯度不同，因而各州的植物也不同，尤其是南面的州和北面州植物的差異就更明顯。
簡要說明：
* 苦根草：即苦根硫維草，馬齒莧科，多年生草本，葉狹長，花色有白、粉、紅。花菊形，瓣十幾片。蒙大拿州的州花取名比特魯特，是因為此花生長在比特魯特山區，北美西部印第安人食其根。
*山梅：虎耳草科，落葉灌木，長卵形葉。花色有白、粉。花瓣4片，花有芳香。枝葉茂密，愛達荷州花。有的書將愛達荷的州花寫為丁香。
*印第安畫筆：也稱彩環花，這是懷俄明州一種山地草本植物，莖直立，披針形葉，花簇穗狀頂生，每個單花均呈含苞待放狀，花有橙色、紅色等，色彩艷麗。
*山艾：菊科，葉細長有香味，開穗狀小花，全株可用於驅蟲。幼芽入藥，中醫稱陰沉。
*美蓮草：百合科，是蝴蝶百合(鬱金香百合)的一個品種，蝴蝶百合有50多個品種。形似鬱金香，花色有白、黃、紫、紅等。綠葉狹長，莖從地下球莖中長出，花後結蒴果。猶他州的美蓮草花白色，花瓣有三大片和三小片，大小花片相間。大花瓣心形，小花瓣狹長，大花瓣的底部有淺蘭色斑點。
*紫色石樓斗：毛茛科，它是多年生樓斗菜的一種。樓斗菜原產歐洲，莖直立，二回三出復葉。夏季開花，花色有白、紫等。花漏斗狀下垂，花瓣五片。
*巨型仙人掌：也叫巨人柱，仙人掌科。多年生，亞利桑那州南方沙漠山區植物，常綠，肉質植株已經木質化，體型高大，最高可達數十米。柱狀植株有分支，呈燭臺狀，柱有銳棱，柱上長滿刺和棉毛。開白花，結紅色漿果。果肉可食，果內有很多黑色種子。薩瓜羅是亞利桑那州的一個國家公園名，那裡的巨型仙人掌最有名。仙人掌科植物也可入藥，具有行氣活血功效，也治燙傷燒傷。
*絲蘭：龍舌蘭科，多年生常綠灌木，葉革質，長有白粉，端部有針刺，邊緣有纖維絲，條形葉呈輻射狀，基部簇生，螺旋狀排，列長在中間花莖上，圓錐花序頂生，開金黃色或白色花，花被6片，花很多，下垂如鈴十分好看，花期在6-7月份最盛。
*白楊：楊柳科，落葉喬木，干直，形美，互生的圓形大葉有長柄，樹皮平滑，枝葉茂密，雌雄異株。棉白楊葉的正面是深綠色，背面有白色絨毛。白楊木材材質輕，細密，可作建材，作傢俱，可造紙。樹皮可入藥，具有利濕，止咳化痰功效。
*白松：松科，常綠喬木，又名美國五針松。樹高達60米，樹皮褐色，有脫落塊狀裂片。細軟的針葉長達10厘米，5針一束，結球果。白松木材質輕軟，有芳香，色澤淡，可作火柴，可作紙漿，可作建材。
*假紫荊：豆科，也叫岬豆樹。乾旱落葉喬木，有二回羽狀復葉，雨季長綠色小葉，開黃花，雨季過後樹葉脫落，靠綠色樹幹維持光合作用，結莢果。亞利桑那州的假紫荊開蘭花，它的莢果曾經是印第安人的食物之一。
紐約市區公園內的花卉。（攝影：貫明）
我們再來看看美國中部平原地區的各州。從北向南，從西向東看，是：內布拉斯加，艾奧瓦，伊利諾斯，堪薩斯，密蘇里，印第安那，肯塔基，俄克拉荷馬，阿肯色，田納西，德州的北部，密西西比，路易斯安那，亞拉巴馬。這個地區的州花有：野玫瑰，杓蘭，白頭翁，木紫羅蘭，一枝黃花，天然紫羅蘭，向日葵，山楂，牡丹，槲寄生，蘋果花，鳶尾，蘭帽花，木蘭花，山茶花。州樹有：糖楓，挪威松，雲杉，棉白楊，橡樹，山茱萸，鬱金香樹，楸樹，紫荊，南部松，胡桃，木蘭，禿柏。
簡要說明：
*野玫瑰：薔薇科，落葉小灌木，羽狀復葉，橢圓形小葉,葉緣有鋸齒。乾枝直，多枝，枝上多刺和剛毛，開紫花，花香，結小紅果實。玫瑰花可提煉玫瑰油，玫瑰花蕾，果實可入藥，治胃病和痛經。
*白頭翁：毛茛科，草本，復葉，開紫花，黃蕊。全株披白色柔毛，可入藥，具有清熱解毒功效，治痢疾，鼻出血。
*一支黃花：菊科，多年生草本，花金黃色，多頭穗狀花序，葉披針形多裂。可入藥，具有清熱解毒功效。可治咽喉腫痛、支氣管炎、腎炎和跌打損傷。
*天然紫羅蘭：伊利諾伊州的州花，其實就是普通紫羅蘭。心形葉，開淡藍色花，5片花瓣。
*向日葵：菊科，原產北美中部地區。花托可治高血壓，葵花籽營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鉀、等。可榨食用油，可治食慾不振，也可止渴止瀉。莖葉燒成灰是養花用的好鉀肥。
*山楂：薔薇科，枝有細刺，三角狀卵形葉，開白花，結酸味肉質紅果，含豐富維生素C，可食，可入藥，治高血壓，治腹脹。
*牡丹：芍藥科，落葉小灌木。有二回三出復葉，葉有裂，花大艷麗，花色有白、紅、紫等。注意，雖然在英語中，牡丹和芍藥是同一個名詞。而且它們的葉形也相同，但是在中國，牡丹與芍藥是不同的兩種植物。牡丹是木本，芍藥是草本。牡丹不蓄根，而芍藥是蓄根植物。再就是開花時間不同，芍藥在牡丹花期過後才開花。
*槲寄生：桑寄生科，常綠小灌木，寄生於槲、梨、榆、樺樹上。莖圓柱形有叉分枝，綠色革質葉對生，披針形，開淺綠色或淡白色球狀小花。可入藥，治腰酸背痛，治風濕等。槲是殻斗科落葉喬灌木，開黃褐色花，結球形果，槲的果殼可入藥，治惡瘡。其木材可作建材，樹葉可養蠶。
*鳶尾：鳶尾科，多年生草本。根莖匍匐多節，綠葉劍形，總狀花序，開紫蘭色花。根可入藥，具有消炎作用。
*鬱金香樹：木蘭科，綠葉有長柄，側裂，頂端平緩。花形似鬱金香，黃綠色花有六瓣，花萼3片，花開有芳香。到了秋季，樹葉變為金黃色，非常好看。其木材可作傢俱，可作膠合板，可造紙。
*楸樹：紫葳科，落葉喬木，掌狀葉，夏開白花。木材質密實，可作傢俱，可造船。
*紫荊：豆科，多年生草本，先開花後長葉，花簇生花蕾紫紅色，圓形葉。樹皮可入藥，具清熱解毒功效。
*禿柏：杉科，也叫落羽松，或稱沼澤柏，落羽杉。在美國南方沼澤地生長，木材質近似紅杉。
最後介紹，夏威夷的州花是扶桑，這是錦葵灌科樹木，葉卵形有柄。花形喇叭形，花瓣有單瓣，復瓣的，花色有粉、黃、青、白、紅。深紅色者叫做朱槿牡丹，扶桑原產地是中國。
夏威夷的州樹是石栗，大戟科，高大常綠喬木。長柄葉，卵形或掌狀三裂，圓錐花序，結球果，果皮綠色有毒，種子外殼木質，堅硬如石，果仁含油，當地人過去用來做蠟燭，故這種被當地人叫做庫庫伊的樹，也譯作蠟燭果。石栗的英文名是Candleaut。注意，不要誤認為它是夏威夷果。夏威夷果是山龍眼科植物，樹葉是闊卵形互生，總狀花序，開花有香味。結球形果，果仁含油量高，可食。它的英文名字很長，即：Macadamia hawaii nut,Queensland nut。意思是澳洲堅果，夏威夷堅果，昆士蘭堅果。
