清炒一盤莧菜，莧菜是補鈣、清熱、排毒的高手。
1、天然的鈣片
莧菜葉含有容易被人體吸收的鈣物質，可以促進小孩的牙齒和骨骼的生長，幫助發育，莧菜是小朋友的天然鈣片。
2、幫助傷口癒合
若不慎骨折的時候，食用莧菜，可幫助傷口癒合。
3、促進凝血
莧菜有促進凝血和造血功能。
4、幫助消化
莧菜富含各種膳食纖維，食用之後可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
5、排毒通便
它還可以幫助排除人體內的毒素，防止便秘。
6、減肥
想減肥的人，莧菜是一個很好的選擇。
7、清熱解毒
夏季炎熱，容易上火，食用莧菜可以清熱解毒，能夠幫助抗菌、消炎、消腫。
請看視頻：莧菜怎麼吃？莧菜又有哪些功效
（料理：陳明玉 影片：yijin）
近期美食視頻：【明玉】莧菜是天然的鈣片，也是排毒高手
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