說到會爆炸的家電，我想高壓鍋是首屈一指。無論是現在的電高壓鍋還是從前的燃氣高壓鍋，網路上關於他們的爆炸的傳聞可以說是比比皆是。筆者雖然並未親身經歷過高壓鍋的爆炸，但是每次看到鍋蓋嘟嘟的冒著白氣，內心還是會不禁的腦補一下他隨時爆炸的情景，而且據筆者瞭解，至今仍不敢使用高壓鍋的用戶也是不在少數。
高壓鍋不但能夠加速食材成熟，還能讓肉變得軟糯可口。
古董高壓鍋為啥四百年經久不衰：
高壓鍋又叫壓力鍋，它並不是什麼新鮮玩意，算起它的出生日期距今現也已經超過了四百年，看起來還算是一個古董。為什麼人們都愛高壓鍋呢?因為高壓鍋在烹飪界有著無與倫比的優勢，不但大大縮減了烹飪時間，而且改善食材口感，尤其是難熟的肉類，在高壓鍋的作用下，不但能夠加速食材成熟，還能讓肉變得軟糯可口。
高壓鍋原理是什麼：
高壓鍋的原理其實非常簡單，因為水的沸點受到氣壓的影響，氣壓越高，沸點越高。反之，氣壓越低，沸點也會變低。比如在像高原、高山這種氣壓不足一個大氣壓的地方，水溫不足100度就會沸騰，因此很多菜用普通鍋具是煮不熟的。
所以高壓鍋也就是藉此原理設計，將水緊密的密封在鍋內，水受熱後產生的水蒸汽，不會及時排除，而是保留在鍋內，這樣高壓鍋內的氣壓就會高於一個大氣壓，這樣水的沸點就會高於100攝氏度，這樣高溫高壓的環境下，不但可以加快烹飪速度，而且還會使食物變得更加酥爛。
選擇知名大品牌會更加安全和省心。
高壓鍋為什麼會爆炸：
高壓鍋為什麼會爆炸其實非常簡單，就像氣球和輪胎不能無限制的為他們充氣一樣。高壓鍋所能承受的壓力等級也是有限制的，當鍋內壓力超過設計的限度之後，就會像氣球一樣BOOM！一般來說高壓鍋都提供了出氣閥和安全閥雙重保險，只有二者均失效的情況下高溫水蒸氣無法排出才會引起爆炸。
如何預防高壓鍋爆炸：
瞭解了高壓鍋原理以及高壓鍋為什麼會爆炸，那麼高壓鍋爆炸就變成了可控事件。預防高壓鍋爆炸，筆者總結了以下方法：
1、高壓鍋內食物不宜裝太滿，一般不超過鍋內的五分之四，而對於易膨脹類食物的烹飪，則要酌情考慮適當減少，建議不超過鍋內容積一半。但也不能少於鍋的五分之一。
2、使用前應認真檢查限壓閥能否正常排氣，保持防堵罩的清潔。
3、合蓋時應嚴格按照卡扣位置進行正確盒蓋，保證該機完全扣好，保持密封狀態。
4、加熱壓力鍋時，應先進行簡單測試，當看到有較多蒸汽從限壓排氣口冒出時，在扣上限壓閥蓋。
5、當限壓閥工作時，調小火力，保持限壓閥能微微動作即可。
6、開蓋前一定要等待壓力完全排除才能開蓋，不能強行扳動把手開蓋。
7、當壓力鍋出現故障或超出使用壽命時(超過8年)，切記及時維修更換，不要抱有僥倖心理。
8、相對來說電壓力鍋比燃氣壓力鍋更加安全，而且價格也並不算貴，選擇知名大品牌相對來說也會更加安全和省心。
9、烹飪期間用戶盡量與壓力鍋保持安全距離，這樣即便意外發生，也僅僅造成財產損失，不會造成人員傷亡。
微波爐在食品加熱方面有著不可比擬的優勢。
對於現代城市人來說，微波爐在食品加熱方面有著不可比擬的優勢。不用水，不用燃氣，簡簡單單通過微波在幾分鐘內就可以加熱食品，方便、高效、快捷。不過微波爐雖好，但使用不當，發生爆炸的情形也時有發生，除了產品質量的問題外，大部分原因還是因為用戶使用不當造成。
微波爐原理：
簡單來說，微波爐利用微波輻射到食物上，食物中的水分、脂肪、蛋白質、糖等極性分子吸收微波並快速震盪繼而產生了類似摩擦的現象(摩擦放熱)，使水溫升高，因此，食物的溫度也會迅速上升。食物內的極性分子以每秒鐘24億5千次的速度快速震盪，因此微波爐可以迅速加熱食物也不足為奇。
微波爐本身不會爆炸，通常爆炸的都是微波爐內加熱的食物。
微波爐為什麼會爆炸：
微波爐本身不會爆炸，通常情況下發生爆炸的都是微波爐內加熱的食物，比如，密封的罐頭、密封的食品、密封的塑料袋包裝的食物、外殼完整的雞蛋、外殼完整的毛栗子等都可能因為在微波爐裡由於加熱水分子膨脹，導致氣體漲破外包裝，進而發生爆炸。
如何預防微波爐爆炸：
1、切勿用金屬材質器皿加熱：因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷、錫箔紙等金屬器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又做不熟食物，嚴重的還容易引發火災。
2、切記加熱密閉容器，加熱有液體的食物時應使用闊口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起噴爆事故。這也是在眾多微波爐爆炸事故中最主要的原因。所以用戶切勿加熱密封罐頭、雞蛋、葡萄、完整的栗子，密封的牛奶盒等等。
3、切記用微波爐油炸食品，因高溫油會出現飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫。
電暖寶儲熱量大，保溫時間長，攜帶使用方便。
還記得上學那會，到了冬天很多女同學都會買一個充電的電暖寶用來暖手，通電後通過加熱電暖寶中的液體，讓電暖寶發熱。電暖寶儲熱量大，保溫時間長，攜帶使用方便。可以說是學生和長期處在低溫環境下作業人群的取暖首選。目前電暖寶分為電極式和電熱絲和電熱管加熱三種，而其中電極式的電暖寶因存在漏電和爆炸的風險，國家已經嚴禁生產銷售。
電暖寶發熱原理：
電暖寶的制熱原理與熱得快類同，在電暖寶內有耐熱陶瓷，在耐熱陶瓷的裡面有電爐絲，當接通電源時電爐絲髮熱，熱傳導給耐熱陶瓷，耐熱陶瓷通過升溫加熱電暖寶中的液體。當水溫達到限定值時，溫控感測器就會自動切斷電源，用戶就可以通過電暖寶取暖了。
電暖寶的爆炸原因一般都是由產品質量引發的安全隱患。（以上圖片由本文作者提供）
電暖寶為何會漏電甚至爆炸：
電暖寶的爆炸原因通常與人為誤操作關係不大，一般都是由產品質量引發的安全隱患。國家明令禁止售賣的電極式電暖寶中間有一塊方形的塑料發熱體，電極通電後對袋內液體進行加熱。如果電暖寶絕緣層不夠厚，密封不夠好的話，在迅速加熱的過程中很容易因為膨脹過度導致爆炸，一旦爆炸，沸水四濺後果不堪設想。而絕緣層不夠厚也容易引發觸電等危險情況發生。
如何預防電暖寶爆炸：
1、在筆者看來，電暖寶無論質量好壞，其工作原理，對於用戶來說都是一個安全隱患，如果不是特別必要，不建議購買此類產品使用。尤其是一些未成年的兒童，家長一定要多多注意，避免發生不必要的悲劇。
2、如果必須要依靠電暖寶取暖，筆者建議不能貪圖便宜，應選購價格合理，品牌過硬的正規商家處進行購買。尤其是注意看是否有3C標誌，拒絕購買地攤貨等三無產品。而且現在目前的比較正規安全的電暖寶都會為了防止意外發生而進行一些有效的預防措施，比如增加防爆充電器、採用加厚麵料和密封、使用水電分離式加熱管等等。(還有一些網路流傳的方法，使用手摸式，如果摸到電暖寶有兩根對接的硬物，那就是電極式電暖寶，大家不要購買。雖然方法是對的，但是筆者實際體驗來說，如果不是對幾種電暖寶都比較瞭解，一般人通過觸摸是無法正確判斷電暖寶是何種加熱方式的)。
3、充電過程中一定確保電暖寶周圍2米範圍內沒有人，同時切記充電中請勿使用電暖寶。電暖寶在使用中最好也不要重複的充電，每次充電時間最少間隔半小時以上。
4、購物留好發票，燙傷即時醫治維權。
来源:中關村在線
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