孫臏和龐涓，是民間豆腐的祖師爺。（圖片來源：Pixabay）
泱泱中華五千年文明史，留下了廣為流傳、眾所周知的各行各業祖師爺的典故傳說，比如說：人們把黃帝軒轅氏尊為裁縫祖師爺，磚匠、瓦匠、木匠、石匠、油匠們都把魯班供為祖師爺，杜康當上了釀酒的祖師，杜康的兒子帝予釀酒不成，歪打正著釀出了醋，於是他就成了釀醋的祖師。另外，還有教育是孔子，農業是神農氏，紡織業是黃道婆，茶業是陸羽，蠶絲業是嫘祖，漁業是伏羲等等。然而，你知道像是不能被視為正當行業的叫花子、小偷等，也是有祖師爺傳說的，且待小編細細道來各個行業的祖師爺傳說吧。
1、小偷：時遷
古今中外，無論窮國富國，都有小偷活動的蹤跡。在國內，能列到冠軍職位上頂著名的小偷，非時遷莫屬。時遷是《水滸傳》裡的人物，世人以「樑上君子」稱之。無論是偷雞，還是盜取鉤鐮槍，他都被施耐庵勾繪地栩栩如生。《水滸傳》是個大名著，因此，此號人物自然成為祖師爺的地位。
2、性產業：管仲
《戰國策》上說：「齊桓公宮中七市，女閭七百，國人非之」。明禮部尚書於慎行說：「管子治齊，設女閭七百，征其夜合之資以助軍旅。」就是說管仲開設公營妓院，把收取的錢用於軍費開支。管仲被稱作妓女業的祖師爺，性產業化的鼻祖、中國設立「紅燈區」的第一人。
3、IT業：祖沖之
從算籌——算盤——計算器——電腦，每一步都是電腦發展的一個腳印。西元500年前，中國南北朝時期的數學家祖沖之（西元429∼500年），藉助算籌作為計算工具，成功地將圓周率π值計算到小數點後的第7位，即在3.1415926至3.1415927之間，成為當時世界上最精確的π值，比西方國家數學家的相同成就要早1100多年。據不可考的史料記載，圓周率本來是用字母「IT」表示的，後來由於印刷等各方面的原因，也可能是祖沖之他老人家寫字過於潦草，後人就照貓畫虎，用符號「π」表示。仔細看看，「IT」和「π」是不是很相似？
4、鞋匠：劉備
《三國誌•先主傳》說：先主少孤，與母販履織席為業。《三國演義》中，袁術曾大罵劉備為「織席編履之夫」，曹操罵劉備為「賣履小兒」。對此，諸葛亮還曾專門進行過駁斥，說：「昔高祖皇帝，起身乃泗上亭長，而終有天下。織席販履，又何足為辱乎？」我國古籍中有關「販履」、有名有姓的，就數劉備最早，他又富有影響。明清時期，民間行會興起，制鞋、修鞋、販鞋等一切與鞋有關的行業，都尊劉備為祖師爺。
5、叫花子：伍子胥
傳說伍子胥死前囑咐親信：「我死後，如果國家有難，民眾缺糧，你們到像門城牆挖地三尺，就可以得到食糧。」這究竟是怎麼回事呢？話說當年，伍子胥從楚國逃到吳國都城（今蘇州）時，曾吹簫乞討。後來，他在奉吳王之命修姑蘇城時，就做了點手腳──用糯米作城牆下面的磚，使得城裡的百姓在越國滅吳時，能夠扒出城基下的「糯米磚」渡過荒年。這是因為伍子胥曾在蘇州城裡要飯過，他以這種方法報答蘇州百姓的恩德。所以，後來吳越（蘇州）一帶的乞丐都供奉伍子胥，把他當作自己的祖師爺了。
6、陶器：范蠡
傳說在二千四百多年前的春秋時期，楚人范蠡幫助越王勾踐滅亡了吳國之後，因越王勾踐對昔日的有功之臣存有戒心，就棄官隱退，帶著美女西施乘一葉輕舟來到太湖之濱的宜興定居，並以制陶為業，被宜興人尊奉為「制缸先師」和「興陶師祖」。後來當地人尊奉他為陶業祖師，稱他為「陶朱公」。
7、理髮：呂洞賓
明朝時候，朱元璋做了皇帝。因為朱元璋是個瘌痢頭，所以凡有剃頭匠被召進宮去，就沒有活著從宮裡出來的。因為剃頭匠剃頭時，難免剃痛了朱元璋的瘌痢頭。朱元璋一動怒，剃頭匠就無辜受害。
呂洞賓知道這件事情之後，他便變成剃頭匠，應詔進宮。說也奇怪，呂洞賓用那寶劍變的剃刀給朱元璋剃頭，即使碰到他頭上的瘌痢瘡也不感到痛，反而涼嗖嗖地感到快活。從此以後，凡有剃頭匠給他剃頭，他的瘌痢瘡就不再感到痛了。本來沒有人敢學剃頭的，後來學的人就多起來了，剃頭業也便一日日興旺發達。人們知道這是呂洞賓祖師的功德和庇佑，因此對他很感激，就把他奉為祖師爺。
8、饅頭、包子：諸葛亮
諸葛亮《出師表》有「五朋渡瀘，深入不毛」一句。它描述的，是諸葛亮率軍進軍西南征討孟獲的事情。時值農曆五月間，在橫渡瀘水時，由於夏季炎熱，瀘水與其他地方的水質不同，「瘴氣太濃」，且水中有毒，士兵們食用了瀘水患病者甚多且出現致死。對此，諸葛亮苦思冥想，下令讓士兵們殺豬、宰牛，將豬、牛肉混合在一起，剁成肉泥，和入麵粉裡，做成人頭形狀蒸熟了，讓士兵們食用，結果很快就消除士兵病死。這樣一來，人頭形的「饅頭」可避瘟邪的傳聞就在瀘水周圍百姓們中傳開了，諸葛亮也就成為了饅頭、包子的祖師爺。
9。糕點：聞仲
糕點是古老的食品，源於商周時期。據考：當年武王發兵討紂王，紂王派太師聞仲隨軍出征應戰。為了減少埋鍋造飯。縮短進兵時間，聞仲太師便親自設計了一種用飴糖與炒熟谷粉摻合後，粘起來做成的糖餅，風乾後作為士兵的乾糧。今天看來，這種糖餅吃起來口感好，便於攜帶，宜存儲，熱量高，適合行軍作戰，這可以說是我國糕點的雛型，也就是中國糕點的鼻祖。昔日，北京糕點行業有座行廟，廟內供祭著聞仲太師的塑像，以紀念這位糕點製作的祖師爺。
10、豆腐：孫臏和龐涓
傳說鬼谷子為了考驗孫、龐二徒弟而佯裝有病，孫臏為了能讓老師吃點新鮮東西，便磨了豆漿，正巧他晾的鹽被露水化成鹽水流進豆漿，豆漿變成了豆腐。龐涓嫉妒孫臏，把鹽水換成石膏水，沒想到也成了豆腐。孫臏和龐涓，自然成為了民間豆腐的祖師爺。
11、涮羊肉：忽必烈
相傳，當年忽必烈統帥大軍南下。一日，人困馬乏飢腸轆轆，猛想起家鄉的菜餚——清燉羊肉，立即吩咐部下殺羊燒火。正當伙夫宰羊割肉時，發現有敵情。廚師知道他正想吃羊肉，於是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水裡攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗，翻身上馬迎敵，獲得勝利。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師選了綿羊嫩肉，切成薄片，再配上各種作料，將帥們吃後讚不絕口。廚師忙迎上前說：「此菜尚無名稱，請賜名。」忽必烈笑答：「我看就叫‘涮羊肉’吧！」
據說《馬可波羅遊記》裡寫到，他在元大都皇宮裡吃到了蒙古火鍋，所以英文、法文對涮羊肉的翻譯就是Mongolia；而日本和韓國朋友則把涮羊肉直接說成「吃忽必烈」、「吃成吉思汗」。
