菠蘿助吸收 如何避免咬舌頭?(圖)

發表:2014-11-26 00:53
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菠蘿營養雖高,不過提醒腸胃差者少吃。

菠蘿有特殊的菠蘿酵素,有助體內蛋白質分解,吃完大魚大肉後,吃些菠蘿,可幫助身體吸收蛋白質,菠蘿富含維生素B群,也有助營養吸收。

吃菠蘿時,有時會有「咬舌頭」的感覺,是因為菠蘿中的蛋白分解酵素刺激口腔黏膜,只要先將菠蘿泡過鹽水,就可以避免「咬舌頭」。

菠蘿營養雖高,不過提醒腸胃差者少吃。

根據衛福部食品藥物管理署「臺灣地區食品營養成分資料庫」:菠蘿有許多不同品種,包含金鑽菠蘿、甘蔗菠蘿、牛奶菠蘿等,平均而言,每100公克菠蘿熱量約為55大卡、水分84克、碳水化合物14克,也含有膳食纖維、鉀、鈣、鎂、磷,維生素A、維生素C及維生素B群。

營養師提醒,菠蘿會刺激胃酸分泌,有胃潰瘍或腸胃道問題的民眾,不適合多吃菠蘿。



来源:聯合新聞網

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