檢測是否地溝油的最簡單方法是:
1、在炒菜時放一顆剝皮的蒜瓣，蒜對於黃曲黴素最敏感。如果蒜變紅色，就是地溝油，含有大量黃曲黴素。食油良好的話，蒜是白色的。
2、把你家裡的油放到冰箱裡2個小時，如果出現白色的泡沫一樣，那就是地溝油。
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