卑詩省著名海產「黃金蟹」（Dungeness crab，又名珍寶蟹、大肉蟹）肉多鮮美，頗受老饕喜愛。在中國，「黃金蟹」是高級食材，上海的高檔食肆，每磅甚至可賣到80元加幣。隨著中國市場需求增加，近年「黃金蟹」的價格大漲，幾乎是去同期的兩倍，本地零售價甚至高過龍蝦。
以溫市固蘭胡島（Granville Island）的海鮮零售店「海鮮城」（Seafood City）為例，一磅活蟹售價高達20.9元，比來自大西洋的龍蝦還貴一元。
經營海產生意的歐古拉（Ray Ogura）表示，這是過去從未有過的現象，且漲勢還未結束，由於擔心消費者的接受程度，他們不敢將大盤商的加價完全反應在零售價上，否則價格將沖得更高。
他說一年來「黃金蟹」的價格已翻倍，去年此時每磅零售價只要10到12元之間，儘管許多消費者對價格上揚不滿，但買的人還是很多。
在不遠處的「假溪漁人碼頭」（Falso Creek Fishermen's Wharf），業者流傳著上海高檔餐廳，「黃金蟹」每磅售價可達加幣80元。漁民麥唐諾（Stewart McDonald）表示，這證明卑詩省海鮮在中國消費者心目中的地位，因為富裕的亞洲消費者只要最好的，而加拿大「黃金蟹」絕對是高檔食材。
由於中國需求大增，卑詩省黃金蟹價格也大幅走高。圖為省長簡蕙芝（左）與省議員葉志明參觀海鮮出口商，親自體驗綁蟹腳。
卑詩省「黃金蟹」肉多鮮美，頗受老饕青睞。
他說幾乎所有漁民對「黃金蟹」的售價都難以置信，由於產量有限，但需求大增，價格一路上揚，但當地市場對價格高漲顯然不以為意，價格愈高買的愈多。
在卑詩北部貝拉貝拉（Bella Bella）海域捕蟹的漁民卡麥隆（Duncan Cameron）指出，他的漁獲主要都直接供應上海的買家，最近一次交貨，每磅售價為16元，而去年此時，漁民所能得到的價格每磅最多隻有6.5元，有此地區甚至低至3元。
他說中國市場是本地「黃金蟹」的價格制訂者，只要當地需求增加，價格就上揚。一個月前每磅約13元，隨後進入假期，價格下滑，但最近又大幅上揚，但他認為15元到16元應是上限，再漲下去，消費者可能吃不消。
来源:世界新聞網
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