當時的人們認為，葡萄酒是一種極為健康的飲料。得益於歐洲各大產區的輸出，加之其易於存儲運輸的特點，酒幾乎是每餐都必不可少的飲品。當然，最好的酒只提供給貴族，平民則只能喝上比較劣質的酒。
大多數劣質葡萄酒的度數都非常低，所以狂喝豪飲也不會不省人事。法蘭西的漁民一天通常要喝上差不多6斤左右。14歲以下的孩子所喝的酒，通常是摻了水的，沒到5歲的孩子呢，還是會乖乖的喝牛奶。
紅葡萄酒和白葡萄酒都非常受歡迎，部分地區也使用其他水果釀酒。
甜藥酒
有時候，人們也非常樂意來一點加了香料和草藥的，或者是添了糖的葡萄酒。這種酒可以作為餐前酒，也可以在吃完後用來漱漱口。
甜藥酒通常有一定的藥效。在一款名為Hippocras的紅酒中，便添加了姜，肉桂，糖，苜蓿，良姜和肉豆蔻。另外一種稱為Claret的白葡萄酒，加的則是苜蓿，肉豆蔻，葛縷子，生薑，胡椒以及其他的香料。
啤酒
貧民階層也鍾情於啤酒，因為他們基本上也喝不到什麼好的葡萄酒。
燕麥，小麥，大麥，黑麥都可以用來釀啤酒。英國直到1525年才引入啤酒花，其他地方也差不多。啤酒花能給啤酒帶來獨特的苦味，所以跟現代的啤酒比起來，中世紀的啤酒一點都不苦。
啤酒裡面也可以加香料和糖，就像甜藥酒一樣。這種東西稱作Braggots。
蜂蜜酒
蜂蜜酒由稀釋的蜂蜜發酵而來，所以味道會比較甜。當然，也可以往裡面加香料喝。當時的醫師認為，喝蜂蜜酒對身體上有殘疾的人頗有益處。
果汁
新鮮的果汁，或者是用來釀酒的蘋果汁和梨汁，都是不錯的選擇。
草莓，黑加侖，樹莓，黑莓，李子也比較常見的選擇，有些人則喜歡喝石榴汁。
牛奶
通常只有小孩子才會喝牛奶，成年人更喜歡酒嘛。不過，當時也有用牛奶發酵的酒，在中東比較受歡迎，而在歐洲，除非是家庭醫生的建議，一般人不會喝這種東西。
茶和咖啡
茶和咖啡在當時還未完全普及開來。人們有時候為了保持身體健康，會選擇喝一點薄荷水，部分地區的人會選擇喝檸檬水。茶葉則是非常非常罕見的東西。不過，大麥茶則是一個例外，更準確的說，就是把烘乾的大麥加到熱水裡，加點蜂蜜。
咖啡只在中東比較流行，1554年傳入君士坦丁堡後，花了約莫100年才傳遍歐洲。
水
由於很難找到清潔的水源，所以那時的人們基本上不喝水。河水的池塘裡的水都不夠乾淨，經常會引起各種疾病。如果別的飲料都沒了的話，人們才會考慮喝點泉水。當時的觀點認為，喝水對消化不利，這也是人們很少喝水的原因之一。
鼠尾草泡水
明智之選。把鼠尾草扔到水罐裡，放上一夜，就可以喝了。如果你想做一大桶這種飲料，只需要兩磅鼠尾草，留下葉子，丟到桶裡就行了。是不是很簡單吶？這種濃郁清新的飲料，通常用於飽餐後平衡味覺。
有時人們也會拿菊苣來泡水喝。對了，很多人也拿香菜泡水哦，是不是已經把持不住了呢？
石榴糖漿
時至今日，魅力不減。誘人的色澤，甜過初戀的味道，讓人完全不能自拔。阿拉伯人最先飲用石榴糖漿，中世紀末的時候方才傳入東歐。將石榴榨汁，室溫放置數月就搞定了。要喝的時候，往裡面加點冰水(熱水也行)，放兩杓糖就好了。你也可以加到葡萄酒裡喝，牛奶也行！
香醋
很多東西都可以釀造香醋，諸如一般的水果到其他更加古怪的原料。喝的時候，可以稍加稀釋，放點糖。加點香料的話，味道更佳。
花茶
貴婦人極其鍾愛的飲品。通常選用不同種類的花瓣泡製，玫瑰和薰衣草是最為常見的選擇。花茶裡通常加入糖或者是蜂蜜來增加甜度。貴族的正餐上，花茶是必不可少的飲品，因為能促進消化，所以不用擔心會脹破肚皮。
杏仁奶
出現於中世紀末期的英格蘭。最原始的配方里，應該加入酒來引用。後來的人們則根據自己的喜好，選擇香醋或者石榴糖漿，基本成了無酒精飲料。
