【看中國2014年02月16日訊】春回大地，陽氣初生，氣溫轉暖，萬物生長，百廢俱興。中醫認為，肝主春令。《內經》謂春季為「發陳」之季。人與自然息息相應，春季人體陽氣升發，故宜養肝為主，飲食當固護初生之陽氣。介紹幾則養肝藥粥，供選用。
棗皮豬肝粥
棗皮10克，豬肝、大米各100克，調味品適量。將豬肝洗淨、切細備用。先取大米加清水適量煮沸後，下豬肝及棗皮，煮至粥成，蔥花、食鹽調味服食，每日1劑。可養肝益腎。
雞肝粥
雞肝、大米各100克，調味品適量。將雞肝洗淨，切細，與大米同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入蔥花、薑末、花椒、食鹽、味精等，再煮一、二沸即成，每日1劑。可補肝養血，明目益睛。
魚鰾粥
魚鰾10克，大米100克，調味品適量。將魚鰾發開，洗淨，切細，用香油烹炒一下，而後與大米同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入蔥花、薑末、花椒、食鹽、味精等，再煮一、二沸即成，每日1劑。可益氣養血，補益腎精。
蟲草花粥
蟲草花5克，大米100克，白糖適量。將蟲草花洗淨備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5∼10分鐘後，文火煮粥，待沸後，調入蟲草花、白糖，煮至粥熟即成，每日1劑。可養肝益腎。
葡萄粥
鮮葡萄汁、大米各100克，白糖適量。將鮮葡萄擇洗乾淨，榨汁備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入葡萄汁、白糖等，煮至粥熟服食，或將葡萄乾、大米共同煮粥，待粥熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。可補氣血，養肝腎，強筋骨
何首烏粥
制何首烏30克，大米100克，大棗5枚，白糖少許。將首烏擇淨，放入鍋中，用冷水浸泡10∼30分鐘後，水煎取汁，加大米、大棗同煮為粥，待熟時調入白糖或冰糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。可益氣養血，滋補肝腎。
胡麻仁粥
胡麻仁10克，大米100克，白糖適量。將胡麻仁擇淨，炒香備用。先將大米淘淨後，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入胡麻仁、白糖等，再煮一、二沸即成，每日1劑，連續3∼5天。可補肝腎，潤五臟，益氣血，潤腸燥。
枸杞子粥
枸杞子15克，大米100克，白糖適量。將枸杞擇淨，放入藥罐中，浸泡5∼10分鐘後，加大米煮為稀粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。可補腎益精，滋肝明目。
来源:中國中醫藥報
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