有利解毒的11種蔬果(圖)

【看中國2013年10月07日訊】社區醫療保健講師、乳癌防治基金會營養保健講師柳秀乖表示，具解毒力的食材有：

1.蕃茄

營養素：茄紅素、維生素A、葉酸、纖維素。
作用：抗氧化物、抗老化、防便秘、平衡酸鹼作用。

2.胡蘿蔔

營養素：胡蘿蔔素、鉀、鈣、鎂、纖維素。
作用：中和自由基、清除腸道壞菌、抗氧化。

3.香菇

營養素：蛋白質、多糖體、維生素A、維生素B、維生素D、鈣、鐵。
作用：促進新陳代謝、提高免疫力、排除廢物。

4.大蒜

營養素：蛋白質、糖份、維生素B、維生素C、硫化丙烯。
作用：殺菌、防便秘、促進代謝、防止過敏。

5.蘋果

營養素：纖維素、蘋果酸、糖份、維生素A、維生素C、維生素B群。
作用：促腸胃蠕動、抗菌又通便、降低膽固醇。

6.草莓

營養素：果糖、蔗糖、蘋果酸、果膠、維生素C、維生素B群、鈣、鎂。
作用：抗氧化、促排便、防止細胞癌化、抑制感染。

7.櫻桃

營養素：維生素B、維生素C、鈣、鐵、花青素、紅色素。
作用：防貧血、防細胞癌化、抗自由基。

8.檸檬

營養素：蘋果酸、維生素A、維生素C、鈣、鐵、檸檬酸、奎寧酸。
作用：消除疲勞、恢復體力、有助鐵質吸收、可補血。

9.堅果類

營養素：纖維素、不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、鎂、硒、維生素C、維生素B群、維生素E。
作用：抗氧化、中和自由基、促腸蠕動防便秘、防癌症。

10.肝臟

營養素：維生素A、維生素B群、維生素E、維生素K、葉酸、鋅、硒、錳。
作用：保護皮膚黏膜、恢復疲勞、活化免疫功能。

11.牛肉

營養素：維生素C、維生素D、維生素B群、維生素E、鈣、鐵、鋅。
作用：防動脈硬化、修補組織、補充元氣。