【看中國2013年09月22日訊】
導語：現代社會很多人都是談「癌」色變。強大的壓力和快節奏的生活讓癌症的發生率越來越高，不一小心，癌症就可能發生在你身上！想要遠離癌症，多吃下面幾種超級抗癌的健康食品吧。
癌症，成為人人恐懼的名詞。「病從口入」，癌字裡有3個「口」，管住「口」同樣是防癌治癌的關鍵，從「口」做起科學飲食，可以有效降低癌症發病率。下面15種防癌抗癌的極品食物，讓癌症遠離你。
1、蘋果
每日吃一個蘋果可以大幅降低患癌風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞發展。蘋果同時富含維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。
2、大蒜
大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風險，增強消化功能。另外大蒜還能很好地淨化血管，防止血管堵塞，有效預防血管疾病。
3、草莓
只要多吃草莓就能充分補充維生素C，草莓同時富含鐵，可以提高機體免疫能力。草莓中的染色物質和香精油，能形成特別酶，預防癌症。
4、魚
關心心臟健康的人應當多吃魚，每週做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風風險降低50%。經常吃魚的人與很少吃魚的人相比，患心血管疾病的比例要小得多。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，不僅能夠保護基因結構，預防癌症，還能改善皮膚，增強視力。
6、香蕉
香蕉是碳水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能阻止糖迅速進入血液，其中鎂含量豐富，吃上1根香蕉就能滿足人體24小時所需鎂元素的1/6。
7、豆腐
「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。」豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康美和智力發育。
8、萵筍
萵筍含有豐富的維生素及礦物質，它所含有的組織蛋白能抑制細胞的異常生長，防止癌細胞擴散，可長期食用。
9、粥
歷代醫家和養生家對喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說：「粥為世間第一滋補人物。」粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。常喝粥，可以起到補益腎精、益壽延年的效果；對於體質虛弱的產婦或其它人群，喝粥油能補益元氣、增長體力，促進身體早日康復。
10、豆類
大豆可抑制肝癌、乳腺癌等癌細胞的分裂和生長，從而阻止此類癌症的發生。紅豆、綠豆、刀豆、蠶豆、豌豆、扁豆、芸豆、黑豆等均具有防癌作用。
11、大白菜
大白菜，人人愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜。「白菜吃半年，大夫享清閑」。可見，常吃白菜有利於祛病延年。
大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維。從藥用功效說，大白菜能養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
12、甘薯
甘薯富含胡蘿蔔素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有緻癌作用的氧自由基，防止致癌物同細胞核中的蛋白質結合，增強人體免疫力。
甘薯可預防某些癌症，如皮膚癌、鼻咽癌、喉癌、子宮癌、胃癌、睪丸癌、卵巢癌等。
13、香菇
香菇色香味美，營養豐富。近年發現，香菇中的b-葡萄糖苷酶可增強機體的抗癌能力。
香菇中還含有一種干擾素的誘生劑，能誘導機體內干擾素的產生。干擾素能干擾病毒的蛋白質合成，使病毒不能繁殖，從而增強機體的免疫能力，因此常吃香菇對預防和治療胃癌、食管癌等頗有效。香菇還具有降低血膽固醇、降血壓和防治感冒等功效。
14、小米
小米是最好的滋補佳品，小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有「五穀雜糧，穀子為首」的美稱，常用小米可以滋補身體。
醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。所以有人說：小米最養人。
15、包心菜
包心菜又稱捲心菜、元白菜。其維生素C含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍，還含有較多的微量元素，能促進人體新陳代謝，有利於兒童的生長發育。
另外，菜汁中還含有誘導芳烴羥化酶合成並提高酶活性的吲哚類物質，芳烴羥化酶能分解多環芳烴類致癌物，具有抗癌作用。
