【看中國2013年09月16日訊】
材料：排骨，洋蔥。
調料：蔥、姜、蒜、豆豉、花椒、小米椒、料酒、醬油、澱粉、糖雞精。
做法：
1.鍋中入水、薑片和料酒，排骨焯水，沖淨浮沫備用。
2.蔥、姜、蒜、小米椒、豆豉、洋蔥切碎，花椒備用。
3.鍋中入一點底油，油熱後放入第二步中的調料，小火炒出香味兒。
4.調料和排骨混合，調入適量味極鮮醬油、料酒、澱粉、糖，雞精拌勻入味。
5.洋蔥切絲，鋪到排骨上面。
6.大火蒸40∼50分鐘起鍋裝盤。
