【看中國2013年07月18日訊】經濟危機讓歐洲人天天喊窮，但調查顯示，歐洲人一年浪費的食物高達八百九十萬頓，荷蘭的電視臺更是邊報導超過一成的兒童缺乏熱食，同時又調查發現，三分之一的食物進入垃圾車，每人平均一年浪費的食物達五十公斤。
歐洲對食品安全採取高標準，多數國家對農漁業發放的補助金也不低，每天卻有大量食物被浪費，一位歐盟官員對於食物浪費的數據，直呼「這在道德和經濟層面上都無法接受」。
荷蘭媒體調查，每天有四分之一的家庭烹煮過多食物，將近三成的麵食或米飯煮好後被丟棄；就連水果、蔬菜也有兩成三的比率被浪費掉。
英國曾有官員建議民眾要規畫冰箱裡的食材，並提議剩菜剩飯可留待下餐食用，卻遭到不小的質疑，因為新鮮食物比較安全。
但超市、大賣場偏偏又老是以買一送一作促銷，讓消費者不自覺購買過多食材。比利時近來連啤酒都出現買一箱送一箱、買酒比買礦泉水便宜的促銷活動，在這種商業模式下，誰還管飲酒過量問題？大量購買的行為，自然出現浪費的後遺症。
大量食材被丟棄還引來資源浪費的討論，畢竟在食物生產過程中，灌溉用水、運送食物車輛的碳排放量，都攸關環境。
歐盟要各方想辦法如何減少食物浪費。有研究指出，上街購物前先想好購物清單，比隨意購買者可減少四成不必要浪費。
法國一家電視臺最近很夯的米其林主廚大車拚節目，不久前便推出如何讓廚余變美食的主題，挑戰大廚們功力，也讓觀眾看到很多常被棄之不用的食材其實可變成桌上佳餚。
来源:聯合報
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