發表時間: 2013-06-09 13:20:01作者:馨月
【咖喱雞肉粽】
粽,是我特喜歡的一種節日食品。
今年沒特別盼著端午快些來,因為,家有囤貨心中不急。
某天在超市遇到一種大黃米粽,促銷員介紹它健脾養胃,祛暑熱,特別適合夏天吃。
說者無心,聽者有意。
特意跑去市場買回大黃米,簡單地搭配上幾顆紅棗,煮了一鍋大黃米香粽。有了它的加入口感更黏,包成枕頭形狀,小小一個,吃起來沒負擔。
為什麼自己包,還用說嗎?沒有甜味劑,沒有防腐劑,沒有添加劑……最重要的,孩子要吃。
光是這些,就有自己動手的充足理由。
個人經驗,涼食味道更佳。
【大黃米紅棗粽】
營養價值
1、含有豐富的脂肪,主要為不飽和脂肪酸。
2、含有豐富的維生素E,每100克中含有1.79毫克。
3、膳食纖維含量豐富,為大米的4倍。
4、含鉀高含鈉低,100克中含鉀:201 毫克,鈉:1.7 毫克 ,常吃對高血壓患者有益。
5、鐵和磷的含量均較大米豐富。
大黃米紅棗粽
原料:大黃米、糯米(兩種米以1:1的比例,冷水浸泡4小時以上,天熱可放入冰箱過夜)
做法:
1、紅棗洗淨,粽葉處理好;
2、處理好的粽葉,加一杓米,加入幾顆紅棗,再蓋一杓米,包成棕形粽。
枕形粽的包法見下圖:
四角粽的包法見下圖:
不同形狀,不同原料,不同的粽葉,成就了萬種風情的南粽北粽。
無論你屬於哪一種,包出自己最家鄉的味道吧!
(以上圖片來源:網路擷圖)