魚香豆腐
多夢與神經衰弱
你晚上睡覺睡的好嗎？英國的著名營養專家，暢銷書作者，帕特里克•霍爾福德曾說到「我們不僅要關注吃飯，還要關注吃完飯後身體是不是舒服？」如果你晚上吃的太多尤其太油膩的話，這種不舒服就會更多重的表現出來，一是吃完後，胃裡的消化負擔加重引起的不舒服，二是第二天早上起來，整晚睡眠的不舒服。因為晚飯進食過多，膨脹的胃腸就會對周圍的器官造成壓迫，從而促使大腦相應部位的細胞活躍起來，導致失眠，或是在進入睡眠後做各種各樣的夢，而做太多夢會使人疲勞，影響睡眠質量，還會引起神經衰弱等疾病。
導致肥胖
一般我們在晚上活動量較少，能量消耗低，如果晚飯吃太多、過於豐盛，多餘的能量就會在胰島素作用下合成脂肪儲存在體內，會使體重逐漸增加，從而造成肥胖。
誘發急性胰腺炎
朋友聚會、商務宴請，晚上在外就餐更要注意，飽食、酗酒、高脂肪飲食，再加上在這種場合上很容易暴飲暴食，這些過多的食物會促進身體膽汁、胰液大量分泌，使胰腺管內壓力增高，胰泡破裂，胰蛋酶源進入間質而被組織激活，引起自身消化，誘發急性胰腺炎症，使人在睡眠中休克。
易患糖尿病
人體試驗發現，晚餐過量的人，會加速糖耐量的降低。因為晚餐過飽，反覆刺激調節糖代謝的主要激素——胰島素的大量分泌，造成分泌胰島素的β細胞提前衰竭，進而患上糖尿病。
與心血管疾病結緣
記得有一位心腦血管方面的專家曾經提醒過我們：如果一旦你患上心腦血管方面的疾病，則意味著你要為此支付大量的資金，而且是長期的。晚餐過量，尤其是吃了太多油膩的食物，會攝入大量的脂肪，使血脂大大升高，睡眠時人體血液速度減低，大量血脂就比較容易沉積在血管壁上，導致動脈粥樣硬化症，從而引起高血壓、冠心病等心血管疾病，而血液黏度的上升更助長了發生血管栓塞、中風甚至猝死的概率。
晚餐建議：
適量為主、清淡為上
主食上可以選些富含膳食纖維的如糙米、全麥、薯類食物，這樣既能增加飽腹感，又能促進腸胃蠕動，蔬菜可以多吃些、另外不要忘記豆製品、奶類、水果等，少吃油炸等高脂肪、高熱量食物，動物性食品不要超過半兩。用餐時間在晚上6點在8點之間，一頓飯下來時間不要太長或過短，30分鐘左右為宜。
以上，晚餐過多過豐盛不僅會影響晚上的睡眠和第二天的精神，而且長期如此，還會給身體帶來很多疾病，我們在創造美好的生活，我們更期待高質量的健康人生，希望你勞累一天下來，把晚餐能吃的舒服、吃的健康。
