近年來，從三聚氰胺嬰兒奶粉、地溝油、瘦肉精，到最近的熒光豬肉、石蠟蛋、亞硝酸鈉鴨肉，中國頻頻發生的食品安全醜聞，引發越來越多中國人的不安。本週出版的法國新觀察家雜誌，刊登了一篇有關中國食品安全的文章，由於絮拉•戈提埃撰寫，今天（10日）本臺法國輿論看中國節目，就為您介紹這篇名為《中國造垃圾食品》的文章。這裡需要提醒注意的是：文章所指的垃圾食品，不是習慣上泛指的高脂肪、高熱量的不健康食品，或是營養物質含量少的食品，而是指那些對人體有害、含毒的食品。
針對最近奶粉熱銷，迫使多個國家和地區不得不出臺嚴格的限制銷售措施，以保證不會因脫銷而影響噹地家庭對嬰兒奶粉的需求，文章在開篇指出：這一奇特的現象，究其原因是中國造成的，在那裡，一連串的食品醜聞迫使嬰兒的父母蜂擁購買外國奶粉，因此不僅造成進口奶粉價格的攀升、也導致生產國本地的產品嚴重短缺。在造成六名嬰兒死亡，三十萬嬰幼兒患病的三聚氰胺奶粉醜聞發生五年後的今天，食品安全在中國還是可望而不可及。
文章詳盡的列舉了自近年來，中國主要食品安全醜聞，及其安全對社會、民眾生活的影響：不管是加工食品，還是自然食品，食物鏈的安全均被破壞，從用污染土壤種出的大豆釀造的含坤醬油，到用玉米粉偽造的蜂蜜等等，文章還詳細介紹了最近爆出的鴨肉冒充羊肉案，是如何通過用羊油和超過標準兩千倍以上的有毒物質---亞硝酸鈉進行浸泡等處理，使鴨肉變成了羊肉。所有這些垃圾食品中，文章作者認為最為惡劣、影響最大的是地溝油。
文章指出：在2007年食品安全醜聞頻發之前，亞洲發展銀行就估計：中國每年大約有三億人因飲食不安全而患病，這在以食為天的中國來說，民眾的失落感是可想而知的。中國的中產階層對此就憤慨地宣稱：呼吸的空氣已經完全污染；現在美食也變得讓人噁心了。一位北京母親就哀嘆地表示：在歐洲，不法商人只不過是將牛肉換成馬肉，在中國，食品被弄虛作假、喬裝改扮，為了達到需要的效果，甚至不惜使用有毒物質，人們已經不知道自己盤中的食物是否還能吃。她說：其結果就是基本上不再去餐館，每天中午，女兒也都回家吃飯，而不再吃食堂了，誰知道食堂的東西是怎麼樣的呢!
面對這一社會現象，文章引述清華大學的一位老師的話作出瞭解析：人們生活在一個垃圾食品遍地的環境裡，在那裡，所有的人毒害所有的人，罪魁禍首也不能避免地成為其他非法行為的受害者。上海的年輕學子吳恆也引用孔子《春秋》中的話，將這種現象稱作是「易糞相食」。吳恆是《擲出窗外》網站創建人，《擲出窗外》是一個專門針對食品安全的新聞報導和資料查詢的網站，文章詳細介紹了27歲吳恆為何開始關注食品安全危機、創建網站的始末，及網站成功運作的情況，目前《擲出窗外》每個月的點擊率達到五百萬次。
另外，文章也注意到：席捲歐洲的馬肉風波對中國官方來說無疑是天賜大禮，進而不失時機地大加宣傳。自二月初開始，中央電視臺一共播放了不下於313次有關這一事件的錄像報導。儘管如此，中國消費者的反應則與官方期待的不同，更多的是不理解：為什麼歐洲人這麼神經緊張，馬肉不是比牛肉更好嗎？而且價格更貴！如果歐洲人不要的話，那就將這些好馬肉送給中國吧！
（原題目：新觀察家週刊：中國造垃圾食品）
