每當看到晶瑩剔透的糖人，童年的記憶就會浮現在腦海中，那時，看「吹糖人」是一種快樂，玩「糖人」是一種滿足。
早年間，吹糖人是一個謀生的行業。做這種生計的人挑著擔子走街串巷，廟會集市更是少不了他們的身影。他們的全部家當就是一副擔子，擔子一頭是一個帶架子的長方櫃，櫃子下面有一半圓形開口木圓籠，裡面有一個小炭爐，爐上有一個大杓，中間放滿了糖稀，據說是麥芽糖溶化後的結果。
架子有兩層，每層都有很多小插孔，是用來插放糖人的。這玩意兒好看、好玩，玩完後還能吃，孩子們都喜歡，見著就走不動了，不是纏著大人要買，就是跑回家要錢，實在沒錢的也不肯離開，眼巴巴地盯著這些糖人。有的小孩心急，就買個現成的，有的小孩則指定形狀要現做的。這時，只見小販拿起一小塊棕色的糖稀，用一根細管插入糖稀，邊吹邊轉著圈，同時雙手或捏或拉或拽或扯，那糖塊便像氣球一般，漸漸地鼓了起來。一會兒工夫，一隻只活靈活現的猴子或公雞就趴在他的手上了，神奇得沒法說。
糖人有各種形狀，有小鹿、金魚、老鼠、燈籠等，孩子們最喜愛的是孫猴。猴子做好後，要在猴背上敲一個小洞，倒入一些糖稀，再在猴屁股上扎一小孔，讓糖漿慢慢地流出來，下面用一個小江米碗接著，用小江米杓舀碗裡的糖稀吃，直到糖稀流完或冷卻凝固時，則把糖人孫猴以及江米碗、杓一塊吃掉。這套玩意兒叫猴拉稀，最受孩子們的歡迎，不過價格要比其他糖人貴一些。
據傳，吹糖人兒的祖師爺是劉伯溫。說當年朱元璋為了自己的皇位能一代代傳下去，就造「功臣閣」火燒功臣。劉伯溫僥倖逃脫，被一個挑糖擔子的老人救下，兩人調換服裝，從此劉伯溫隱姓埋名，天天挑糖人擔換破爛。在賣糖的過程中，劉伯溫創造性地把糖加熱變軟後製作各種糖人兒，有小雞小狗什麼的，煞是可愛，小孩子爭先購買。在路上，許多人向劉伯溫請教學吹糖人兒，劉伯溫一一教會了他們，於是，這門手藝就一傳十、十傳百的，傳到現在據說有600多年的歷史了。
以前很多手藝人都是既吹糖人又畫糖人的。與吹糖人相比，畫糖人要簡單一些，先用油氈子在大理石板上輕輕蹭一下，一把很精緻的小銅杓舀上少許糖稀，微微傾斜著糖稀就緩緩流出，緊接著手往上一提就成了一條糖線，隨著手腕的上下左右地翻飛，一個個或人物或動物或花卉就出現在大理石板上，待得涼了定型，用糖稀在糖人身上點兩個點，把竹籤朝上一貼就拿起來了，再往草把子上一插大功告成。
在上世紀80年代初，吹糖人的為了讓生意好做，可以用牙膏皮換糖人。幾支牙膏皮可以換一個孫猴子或是其他的小糖人。這一招頗受兒童歡迎，常常有小孩子把家裡沒有用完的牙膏擠出來，用牙膏皮去換糖人吃，即便挨打也覺著甜滋滋的。
過去糖人很便宜，在不富裕的時候是兒童很喜愛的玩物。那時，家門口如果有「吹糖人」的，便會圍滿了小孩子。
如今 「糖人」挑子早已不見了蹤影，對於孩子們來說，「糖人」已是個陌生的詞了，但「撥浪鼓兒風車轉，琉璃咯嘣吹糖人」還深藏在一些上了年齡人的心裏，那是一段塵封已久的童年記憶，那是一份漸漸遠去的歡樂和驚喜。
来源:老榕樹網文
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