有關江青如何吃飯的傳說多極了。有人說江青吃飯時，不吃這，不吃那，嫌這個菜不好吃，嫌那個菜做的孬。她要吃魚，你給她送來後，她又說光吃魚頭，還必須要一樣大小的，有一次，她提出喝雞肉湯，炊事員忙忙碌碌給她把雞肉湯做好，讓服務員送去，誰知送到她那裡，她一點不喝，並朝服務員大發脾氣，說「我喝雞湯，怎麼裡面還有雞肉絲，給我端回去。」
還有一種說法，江青到北京某大學分校，為了吃飯，每天要用一輛汽車從幾十里以外送來不能掉一片鱗的武昌魚。每頓一隻母雞，每天要五個當天下的雞蛋，還要註明什麼時間下的，米飯要用小碗蒸，並且要一粒粒地精選。每頓還得有花生，飯後還吃蘋果。這樣豐盛的飯菜，她有時還不滿意，還得叫跟來的高級廚師做小灶飯。
江青的秘書閻長貴這樣評價，就吃來講，江青說不上多麼奢華，但在如何吃上，確有點難侍候。從1961年到1976年10月6日江青被抓之前，程汝明一直是江青的專職廚師。程師傅做的飯，很合江青口味。江青愛吃雞，但吃法和別人不同：一斤左右的雛雞肉她很愛吃，而老母雞肉她不吃，只喝老母雞燉的湯。每到這時，程師傅就把雞肉放點鹽和佐料，讓工作人員吃，我就多次吃到這種雞肉。在生活水平不高的60年代，這對我們來說是很不錯的享受。江青不論到中南海開會還是到人民大會堂開會，經常帶著程師傅，如果程師傅沒去，中南海或人民大會堂的師傅們總要打電話問程師傅江青的口味——程師傅因而得了一個當時他還不瞭解其含義的雅號：「遙控」。
到底江青吃飯有多講究，有圖有真相。最近本博秦全耀發現了兩張不十分清楚的照片，但肯定是江青視察工作時被請客吃飯的照片。從照片上看七碟子八碗，顯然是一頓當時那個年代老百姓吃不到的饕餮盛宴。
你說腐敗不腐敗？和普通老百姓比，當然腐敗。但在今天巨大的中國官員們的「三公消費」面前，江青的那頓飯太粗糙，顯得一點沒品味。
