對於肝病患者來說，營養豐富的食物能夠幫助肝細胞的修復。但有些食物則不宜多吃，專家提醒大家：要掌握其食用的數量，吃多了反而會影響肝病的康復。對於以下食品有些適當吃一點還是有益身體健康的，但不宜多吃。
1、巧克力、糖及各種甜食。巧克力、糖及各種甜食，一日之內不易多吃，吃得過多會使胃腸道的酶分泌發生障礙，影響食慾；糖容易發酵，能加重胃腸脹氣，並易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。
2、葵花籽。要少食用葵花籽，這是因為葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細胞的功能。
3、松花蛋。松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質、經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆，還會引起鉛中毒。
4、味精。味精是調味佳品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌甚至噁心等症狀。
5、方便麵、香腸和罐頭。方便麵、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。
6、醃製食品。各種醃製食品鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對失代償期的肝硬化患者則應禁忌。
7、小麥、土豆。不宜吃小麥、土豆類食物。以往認為，晚期肝病病人出現嗜睡、記憶力喪失、木僵化及昏迷不醒等症狀，是因肝功能障礙引起的。但近年據美國科學家研究發現，晚期肝病病人發生的神志不清，與病人血液中積聚的一種叫「天然苯二氮樣化合物」有關。研究人員說，小麥和土豆類食物含有少量的天然二氮類物質，但由於量少，對健康人不能起到鎮靜作用。而慢性肝病患者如常食用這類食物，由於肝功能障礙，機體不能把食物中含有的天然鎮靜劑及時分解清除，造成食物性的二氮類化合物在體內積聚。當這類物質達到一定量時，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。因此，科研人員指出，慢性肝病病人，除了禁忌使用合成的二氮類藥物（如安定）之外，也不宜食含有這類天然鎮靜劑物質的小麥和土豆類食物。
