發表時間： 2012-12-07 13:08:16作者：
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香菇燴小白菜 3人份
營養師推薦：利尿解毒＋預防感冒
熱量：85.9大卡
蛋白質：4.0g
脂肪：4.0g
醣類：8.4g
膳食纖維：6.6g
材料
小白菜300 g，香菇8朵。
調味料
水、鹽、醬油適量，油少許。
作法
1.香菇先以溫開水泡開、去蒂，小白菜切段備用。
2.將油熱後加入小白菜翻炒，再放入香菇。
3.加入適量水，用鹽、醬油調味，蓋上鍋蓋，將小白菜燜軟即可。
吃出免疫力功效
小白菜含豐富多醣體及維生素C，可保護細胞不受自由基傷害。香菇中的植物蛋白含有豐富的香菇多醣，對增強人體免疫力大有益處，且具抗病毒與腫瘤功效。
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乾貝白菜 2人份
營養師推薦：防癌抗癌＋保護細胞
熱量：207.1大卡
蛋白質：11.0g
脂肪：15.5g
醣類：5.9g
膳食纖維：1.8g
材料
乾貝15 g，香菇10 g，大白菜200 g。
調味料
油2小匙，高湯1/2杯，鹽、白麻油各1小匙。
作法
1.將泡開的乾貝捏碎，下油鍋爆香。
2.大白菜洗淨後切塊，香菇切絲，和高湯一起放入鍋中燜煮。
3.大白菜約燜煮5分鐘，至菜葉軟化後加鹽，起鍋前淋上白麻油，即可裝盤食用。
吃出免疫力功效
大白菜富含硫配醣體，可誘導人體酵素系統發揮作用，提升免疫力。富含維生素C，能保護細胞不受自由基傷害。硫配醣體容易因加熱而流失，因此烹調時應以快炒為主。
