（網路圖片/看中國配圖）
15年達到50億營業額，臺灣第一大餐飲集團──王品集團，在餐飲業創下了令人為之驚嘆的成績，聽聽董事長戴勝益精彩的教育理念：
人一定要有夢想，才會成長，而且夢想要有階段性：當你還沒有成就時，夢想叫做夢想；當你有一點成就時，夢想就變成願景；當你再掌控好願景時，夢想就變成目標。你一定要努力讓夢想變成目標。如果二十或三十年後，你的夢想還叫夢想，那就是失敗的。
回想起我大學時的夢想，是回到家族企業、有一番作為，建構我夢想中的公司體制。所以，我大學就開始負責家族企業的對外業務。但這個夢想很快就破滅，因為當我真正進入家族企業才發現，那是我父親與大哥的事業，不是我的，我很難有所發揮。所以到了三十幾歲，我的夢想變成創業，也實現我經營公司的理想。
大家或許會認為我大學時的夢想太嚴肅、直接，但如果沒有這個夢想，我也不可能開創自己的事業，建構我理想中的企業文化。而且我創業時，只有一個目標，就是要勝過我大哥。有一個刺激的目標在你前面，你才會前進。
我的父親與大哥不是平凡的工作者，這讓我從年輕時就有激勵前進的目標。但大部分的人並非如此，所以需要盡量結交比自己厲害的朋友。很多人喜歡結交比自己差的，感覺這樣才能顯得自己很厲害、可以一呼百應，但這是錯的。話說：「益者三友，友直、友諒、友多聞。」無友不如己者，才能讓你進步，並永保謙虛。
很多人認為現在年輕人的日子過得很苦。的確，現在的環境是不好，但我認為人不應該要求擁有先天的保障生活。當你未來前途有保障，沒有夢想時，就會失去發展潛力的機會與信心。我念台大中文系時，班上有一位同學在大學還沒有畢業，就考上會計師執照，這就是難能可見的潛力。
我面對我的小孩也是同樣作法。我曾說過：「要斷了孩子的後路。」為了讓他們認知人生夢想要靠自己完成，我在他們小時候就訂了王品的「非親條款」：他們絕對不可以進入王品工作。
那時我兒子大概國中，當他發現爸爸不給他靠了，他其實還蠻緊張的，但也因為這樣，他對計算機很有興趣，逼自己在這領域下苦工，結果在19歲時，考到難考的CCIE執照，他是華人裡面最年輕考到的。若沒有「不能接班」這項認知，我想他也不會這麼努力，找出自己的夢想好好努力。
每個人身上都有引擎，你的引擎能量到底有多大，不去試永遠不知道。若你自己放棄了讓引擎奔馳的機會，是非常可惜的。
